稻香村零号店|东城｜排队两小时 部分商品中午售罄 稻香村零号店就这么火
8月26日，在东城区东四北大街152号，稻香村正式重启了“零号店”。重新开张的“零号店”引来了大家的关注和支持，8月26日停业前2小时，所有糕点售罄。为此，北青社区报采访人员走访东四北大街152号的稻香村“零号店”，发现店前门庭若市，生意异常火爆。
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现场体验：排队近两小时终于进店
8月27日上午10点半，采访人员来到东城区东四北大街152号，门外的排队队伍已经延伸到200米外，有顾客从8点半开始排队还没能进店消费。
采访人员询问了店员，他告诉采访人员昨天（8月26日）排队需要花费40分钟到1个小时，由于今日来店人数激增，进店排队时间翻倍，需要等2小时，其间有不少顾客放弃了“漫漫排队路”。
为什么需要等待2小时之久？店员告诉采访人员，目前“零号店”售卖的糕点都是现烤的，服务人员少、制作时间长都限制了“零号店”的接待顾客数量，“零号店”只能采取限流，出一位顾客放进一位顾客。
不少排队的顾客批评店内拍摄的网红、短视频博主，认为他们长时间在店内停留影响了后面排队的顾客，甚至有顾客吐槽稻香村变“网红店”，老字号不再纯粹。对此店员的解释是：这些消费者在买完商品后借用店内桌子进行拍摄，对购买队伍没有影响。
经历了1小时43分钟采访人员终于进店，而排队的痛苦远远没有结束。部分糕点缺货导致窗口前也排起了长队，从门前排队到出店，采访人员总共用了2小时40分钟。
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价格虚高？口味一般？断货极快？
采访调查显示，顾客普遍被牛舌饼奶茶和现烤糕点所吸引，想要“尝鲜”，但是对于价格和口味评价褒贬不一。
其中，牛舌饼奶茶的反馈最不尽如人意，“很怪”、“后悔买这款奶茶了”、“不喜欢”、“浪费钱”是大部分受访消费者对这款新品的评价。
相比之下，现烤糕点风评更佳。才到中午，百花酥、胡同门牌等多款糕点早早停售，不少顾客为了购买断货的“眉毛肉饼”原地等待20多分钟，还因为出炉糕点的购买分配发生了争执。绝大多数受访顾客表示满意现烤糕点的口味，期待“零号店”后续上新。
与普通稻香村按斤购买不同，“零号店”普通糕点的价格在4-6元/块，文房四宝和月饼在10元左右。奶茶在20元左右，由单独的窗口进行购买。据观察，“零号店”人均消费在一百元左右，有个别顾客因为时间成本高产生了报复性消费，购买了比平时多3-4倍的糕点。他们表示“价格可以接受，但是口味有点不如意”“排队时间太长，想一次买完”“觉得这里价格贵，但是不买又感觉不值”。
因为购买的顾客人多，很多商品早已断货。顾客杜女士8月26日晚上8点来店里消费，当时糕点全部售罄，杜女士不得已预定了第二天的糕点，虽然午休时间紧张，但是能买到“零号店”糕点杜女士感觉很满足。
【 稻香村零号店|东城｜排队两小时 部分商品中午售罄 稻香村零号店就这么火】文并摄/北青社区报 霍悦
编辑/张迪
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