翻炒均匀|3道家常菜的做法，简单易学，好吃又下饭！你学会了吗
3道家常菜的做法，简单易学，好吃又下饭！你学会了吗【鸭腿炒青椒】
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用料：鸭腿五只、青椒随意、葱姜蒜适量；1.鸭腿剁块，大小自己定，入锅开水烫下，至鸭腿发白，就可捞起，用清水冲洗。2.起油锅，待油上温后放点辣椒酱，葱姜蒜，翻炒均匀后，闻到料香后下鸭腿，翻炒均匀，加生抽，老抽，料酒翻炒。3.翻炒均匀，烧至鸭腿成色后，放少许糖，适量盐。翻炒，倒入沫过鸭腿的水。4.盖锅，至水烧一半时，倒入青椒块。烧至青椒变软，加味精，葱段，出锅。
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水煮肉片首先我们把事先购买好的里脊肉切成片，放进碗里，倒些盐和辣椒粉，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀大概十分钟。葱姜蒜切成末，小葱切段。锅中倒油转大火烧热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再放生菜锅里炒，炒熟后装碗里备用。继续把锅烧热然后倒入适量色拉油，再放豆瓣酱和干辣椒待炒出红油后再加葱姜蒜进去，炒熟后加料酒、积分、味精和白糖转大火烧。待烧开后放腌制的肉片，拿些淀粉搅拌，翻炒均匀后倒入装生菜的碗里，在上面放些干辣椒和葱姜蒜。最后在锅里烧热油，淋上就好了。
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鲜竹笋炒猪肉。营养师认为竹笋含有丰富的蛋白质，氨基酸，钙，磷，铁，及维生素B1，B2，C。备用的食材：切片煮熟，泡过两天凉水的鲜竹笋，肥多瘦少的肉片，几颗辣椒，油盐，生抽。步骤：1.将肥肉爆出油，放进瘦肉，辣椒丁，盐，生抽炒两分钟就出锅。2.将鲜竹笋烘干水，把猪肉倒进去，炒两分钟就可以出锅装盘了。香香的鲜竹笋炒猪肉就做好了，脆嫩入味的竹笋，非常爽口。你会喜欢这个应时节的美味吗？
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