家常小炒菜|四道非常好吃，鲜香诱人的家常小炒菜，做法很简单，营养不流失！

溜肥肠

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食材：猪肥肠500g、油适量、盐适量、尖椒2个、大葱1根、蒜10g、大料2粒、姜适量、 6ml、料酒10ml、糖、胡椒粉、淀粉8g做法：1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2、将肥肠焯汤一遍捞出。3、将焯好的肥肠用温水清洗一下。4、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右5、将尖椒，大葱，胡萝卜，蒜切片备用。6、将调料放到碗中，加适量清水调成碗汁。7、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。8、不烫手时切成小块。9、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒10、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。家常焦溜豆腐

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食材：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝适量、姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量1. 豆腐切块，姜、蒜切片，葱切丝，胡萝卜切菱形片，西兰花掰成小朵2. 烧一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中，等水煮开后捞出豆腐沥水备用，胡萝卜和西兰花也焯水1分钟左右，捞出用凉水拔一下备用。3. 盘子里放玉米淀粉，把豆腐均匀裹上一层干粉，油锅做热到6成热，放入豆腐煎到四面金黄，捞出沥油备用。4. 生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。5. 锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入豆腐、胡萝卜、西兰花翻炒，倒入调味汁，再放些水淀粉，翻炒到豆腐上包裹调味汁即可关火出锅。家常锅包肉

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食材：猪里脊肉；淀粉；胡萝卜半根；色拉油；食盐；醋；鸡粉；葱；姜；蒜；料酒；生抽；香油；白糖；香菜1.里脊肉切成稍微厚一点的大片，用适量料酒和盐腌制一下，拍上一层干淀粉；2.里脊肉片然后沾淀粉糊，下油温七成热的油锅里炸制，炸制肉片定型后捞出；3.再复炸一次，喜欢焦一点的就多炸会，我可不怕炸太干，吃的就是嘎嘣脆；蒜剁碎、葱姜切丝，胡萝卜切丝；4.生抽一汤匙、醋一汤匙、糖一汤匙、料酒一汤匙，盐一点、香油一点、鸡粉一点，调和成料汁一碗5.锅里放少量油，爆香蒜粒，下葱姜丝；放胡萝卜丝翻炒几下，下入料汁，放肉片，撒香菜颠几下，让每片肉都裹上料汁即可。滑蛋虾仁

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材料：虾仁100克、玉米粒40克、青豆20克、鸡蛋2个、葱1根、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、食盐1克、牛奶50毫升、食用油20毫升1.虾仁去头去尾去虾线洗干净，青豆，玉米粒洗干净，鸡蛋打好加入牛奶搅散，香葱洗干净切碎2.虾仁加入料酒，淀粉，搅拌匀，腌10分钟左右，起锅烧水，大火煮开，放入青豆，玉米粒，虾仁焯水捞出3.锅底添油，放入鸡蛋，煎到鸡蛋凝固，炒熟，放入虾仁，青豆，玉米粒翻炒4.放入食盐翻匀，出锅

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