豆瓣酱|几道家常菜做法，好吃不腻又下饭，简单方便又省时！
香辣肥肠煲
文章插图
用料：肥肠500g、葱3根、姜5片、蒜末3勺、花椒3个、香叶八角桂皮适量、面粉30克、白醋适量、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺，鸡精少许做法：>肥肠放入碗中，加盐面粉和白醋反复揉搓，用清水洗净。>将肥肠倒入高压锅中，加入姜片、葱结、香叶、八角、桂皮、花椒和清水上盖煮至冒气转小火压10分钟后捞出切段备用。>热锅倒油，把蒜末、姜片和花椒爆香，倒入肥肠翻炒，再加入生抽老抽和豆瓣酱炒两下，转小火焖至20分钟即可。>韭菜炒豆芽
文章插图
用料：韭菜豆芽各250克、猪肉末50克、花椒2个、姜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、盐和胡椒粉适量>韭菜洗净切段，豆芽洗净备用。>猪肉末里加姜末料酒和盐，将其拌匀。>热锅倒油，把花椒爆香，倒入肉末翻炒至变色，再倒入韭菜和豆芽翻炒几下，加入生抽和适量盐调味，再翻炒两下，即可出锅。>酸菜焖鸡
文章插图
鸡肉500克、酸菜250克、姜5片、葱3根、料酒3勺、生抽3勺、老抽半勺、花椒3个、盐适量>鸡肉洗净加水，姜片葱段和料酒煮沸后转小火焖半小时。>酸菜洗净切段，花椒切段备用。>热锅倒油，加入花椒和姜片爆香，倒入鸡肉翻炒至变色后，再加入酸菜翻炒两下，加入生抽老抽和适量清水，煮沸后转小火焖5分钟即可出锅。>茄子烧土豆
文章插图
茄子土豆各1个、葱姜蒜适量、花椒2个，生抽1勺、老抽半勺、盐少许>土豆洗净切块，下锅炸到金黄后捞出再炸茄子。>热锅中放入花椒姜片和蒜头爆香，将炸好的土豆和茄子一并倒入锅中翻炒。>炒得差不多了再加入生抽老抽和适量盐调味，加入少量清水，煮沸后转小火焖到5分钟即可。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法
- 酱香白酒|美酒配英雄！武林大会举行酱香白酒品鉴会
- 老抽|酱油、生抽、老抽和蚝油该怎么用？
- 白胡椒粉|#东古家味美食#京酱肉丝
- 宽粉|麻酱流汁宽粉
- 沙拉酱|饭店的肉松小贝为什么那么好吃，主要是多了这一步