小排|亲戚上门吃什么好这几道家常菜一上桌，只能闭嘴了，夸个不停！
家常大烩菜
文章插图
食材：土豆，青椒，胡萝卜，粉条，五花肉、酱油20克，盐3克，醋2克，加饭酒，葱姜蒜，食用油做法：1、粉条要用好一些的，纯一些的土豆或者是红薯粉儿。2、原料洗净，土豆胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。3、五花肉连皮切片备用。4、锅坐少许油先炒五花肉，放些葱姜蒜粒，喷一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。5、再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。6、下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水，然后放盐、醋，大火烧开。7、下粉条一起中火烧，有盖子就盖上，烧五分钟就差不多了。8、最后收一下汁，小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了。乌梅排骨
文章插图
用料小排、乌梅、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、醋、油、芝麻。乌梅排骨的做法1、提前备齐所需食材。先将乌梅放入碗中用温水浸泡20分钟。葱姜蒜辣椒洗净，葱切葱花，姜蒜切片，辣椒切段，芝麻炒熟后盛出。2、剁好的小排洗净后，烧一锅水大火烧开，加入料酒和姜片去腥味，放入小排焯水撇净浮末，捞出沥干水分备用。3、锅内热油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮爆出香味，然后放入冰糖，小火炒糖色，炒碎呈金黄色，放入小排均匀裹上糖色。4、倒入料酒、生抽、老抽和泡好的乌梅，加适量的热水，没过小排，大火烧开后转小火慢炖40分钟，快出锅时加入醋开大火收汁即可出锅。5、将酸甜爽口的乌梅排骨装盘端桌，撒些许的芝麻和葱花装饰一下，还等什么开吃吧。酸辣肉丝
文章插图
材料：瘦肉200克；泡萝卜150克；泡姜1块；泡小米辣椒5个；大蒜3粒；花生适量；红椒2个；香葱2根；酱油1.5汤匙；老抽2茶匙；花生油适量；生粉1茶匙；黄酒2茶匙；盐适量；鸡粉1/3咖啡匙；香醋2茶匙；做法和步骤1.泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分后加入生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出。2.锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。放入泡萝卜丝炒出香味。加入肉丝，炒均匀入味。调入鸡粉和香醋炒匀。放葱段翻匀，即可。
推荐阅读
- 汤匙|几道让人食指大动的家常菜，亲戚朋友都称赞，在家请客超有面
- 莲藕|莲藕蒸排骨
- 餐饮|年夜饭 请个大厨上门(图)
- 肥肠|学4道家常菜，招待亲戚很有面子，15分钟就上桌，客人夸不停！
- 猪小排|几道家常菜，荤素搭配，营养美味，香飘四溢特解馋
- 白糖|畅销家常菜，味道巴适！
- 快手菜|#一学就会快手菜# 糖醋小排
- 30g酵母|手撕松软小排包
- 猪小排|做豉汁蒸排骨，牢记“2个要点”，蒸好后排骨软嫩不腥，味道浓厚
- 馆子|乡下亲戚请吃农家菜，最后一道菜让人大开眼界，难怪被称第二传奇