辣白菜|推荐几道家常菜，营养美味，实惠健康，全家吃的温馨又幸福
青椒肉丝
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用料：前腿精肉半斤、青椒、4个、蒜子、2瓣、盐 味精 酱油少许、淀粉或红薯粉少许做法：1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用。2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀。大火下油，加入蒜子爆香。下肉丝快速翻炒。3.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅。辣白菜豆腐汤
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用料：南豆腐250克、辣白菜100克、尖椒1个、红尖椒1个、色拉油20克、鸡精少许、韩式辣酱20克1.豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。辣白菜切成小片。青红尖椒斜切成圈。石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。2.油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。加入韩式辣椒酱。3.加入半锅水，搅拌均匀。待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。红烧鱼头豆腐
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| 食材 |400克大鱼头、2块豆腐、10克姜片、5瓣大蒜、5克香葱段、14小匙细盐、12大匙料酒、1大匙蚝油、14小匙老抽、12小匙砂糖、14小匙白胡椒粉、半杯清水| 步骤 |1、锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。2、中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。3、热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。4、煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。5、加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。6、最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
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