胡萝卜|入口鲜香几道家常美食，有荤有素，好吃入味，家人吃的津津有味
干煸鸡
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食材：鸡肉400克、香葱1颗、姜5片、花椒4克、白芝麻少许、干辣椒4个、生抽3毫升、老抽3毫升、料酒4毫升、白糖4克、盐少许、油适量做法：1. 鸡肉，剁块，用清水泡一会（约泡半小时），冲洗干净。沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。2. 锅内放油烧五成热下鸡块炸至金黄。捞出沥油待用。大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。3. 另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。转小火，放入炸好的鸡块，加入葱段翻炒至变软。4. 加入葱段翻炒至变软。倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。煸约10分钟，鸡块入味。 盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。肉末香菇丁
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食材：茄子中等大小一条鲜香菇4-6朵肉末50g豆瓣酱或者其他你喜欢的酱两大勺生抽适量盐、糖、味精适量1、肉末加入生抽和糖略腌制，茄子、香菇切丁2、热锅冷油，下肉末快速翻炒两下，舀入两大勺豆瓣酱，稍微炒至肉熟。3、炒熟的肉末盛出来待用，多出来的油留在原锅内，下香菇丁翻炒至软。4、茄丁下入锅内，翻至均匀沾上油，下少许盐糖生抽调味。5、茄丁炒软，将之前炒好的肉末倒入，继续翻炒一分钟左右入味。6、此菜油较多，炒熟后可将锅倾斜静置两分钟让油滗出弃置。出锅！番茄黄豆焖排骨
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1、黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上；2、平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄；3、番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出4、把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时；5、放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；炖好后，转大火收一下汁儿即可茶树菇烧豆腐
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食材： 豆腐200克、茶树菇300克、蚝油、盐、姜、青椒1个、胡萝卜1根；1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；3、先爆香姜，放入茶树菇；4、再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；5、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味锦绣大虾
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食材：大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）1. 大虾洗净剪去须、脚，西兰花掰成小朵，口蘑洗净去根，切成4瓣，番茄洗净切三角片。2. 中火热油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片和拌炒均匀，摆在盘中外圈。3. 锅中留底油，待烧至六成热时将大葱花和姜末放入爆香，随后放入大虾将2面均煎至通红。再调入番茄沙司、白砂糖、生抽翻炒片刻，待大虾炒出红油，放入盘中即可。鱼香豆腐
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食材：豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱1、先把豆腐切成见方的小块，用热水焯一下，放入冷水中2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎3、2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用4、豆腐从冷水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
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