黄豆|想吃豆腐不用买，教你在家简单做，白醋点豆腐，新手一次就成功
想吃豆腐不用买，教你在家简单做，白醋点豆腐，新手一次就成功。豆腐的好处，不用普及都知道，豆腐是适合一切烹饪方法的经典食材，在日常生活中特别常见也特别受欢迎，尤其是到了现在，吃豆腐更是成为了一种养生减肥的热门食材，各类年龄层次都适合。今天就给大家分享下怎样在家自制豆腐，不用卤水不用内脂也不用石膏，只用白醋就可以做出嫩滑白净的豆腐，1斤黄豆，20克白醋，在家轻松做豆腐，做法简单，和买的一样好吃，下面和我一起来看下制作方法吧。
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准备食材：
黄豆、清水、白醋
具体做法：
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1.这个黄豆是我提前一晚上泡好的，用了一斤的干黄豆。
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2.然后把黄豆倒入破壁机里面，再加入水打成生的豆浆，黄豆和水的比例是1：10，一斤的干黄豆，用了10斤的水。
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3.把打好的豆浆倒入盆里面，黄豆全部打成豆浆后，再把打好的豆浆倒入一个大点的网袋里面过滤，把里面的豆渣都过滤出来。
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4.然后把过滤好的豆浆倒入锅里大火煮开，在煮的过程中用勺子搅动，防止糊底，煮的过程中用过滤网把锅里的浮沫捞出来，大火煮开后再转小火煮5分钟，把豆浆煮熟后关火，再往锅里倒入一斤水，把水温控制在80度左右。
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5.这个碗里是20g的白醋，再往里面加入100g的水稀释一下。
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6.然后一勺一勺地往锅里点入刚才稀释的醋水，醋水点完后盖上锅盖焖10分钟左右。
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7.这个时候可以明显看到锅里形成的豆花，然后开小火煮，锅里一层一层的豆花会慢慢结块，最后水和豆花会慢慢地分开，水是水，豆花是豆花，而且锅里的水变青，这个时候就可以关火了，用了大概有5分钟左右。
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8.把锅里的水舀出来一部分，再把豆花舀入铺有纱布的模具里面，用勺子压一压，压平，在上面再铺一层纱布包住，盖上盖子压一压，然后在上面压个重物，压30分钟就可以了。
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9.现在可以了，揭开纱布看一下，咱们这个豆腐就做好了。
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【 黄豆|想吃豆腐不用买，教你在家简单做，白醋点豆腐，新手一次就成功】10.切开看看做的豆腐怎么样，如果想做更嫩的，就少压一会儿，力度小一些，这样做的豆腐，可以用来炒着吃，炖着吃，都非常的不错，喜欢的朋友可以自己试试。
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