鸡蛋|适合秋天吃的5款早餐，好吃易消化，做法简单，孩子每次都光盘
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适合秋天吃的5款早餐 ， 好吃易消化 ， 做法简单 ， 孩子每次都光盘 。
“一场秋雨一场冷” ， 入秋后 ， 天气转凉 ， 除了要及时增添衣物外 ， 也别忘了好好吃一顿营养的早餐 。 由于天气变冷 ， 上班时间紧 ， 早餐被很多人给忽视了 ， 其实给家人准备一顿早餐并不需要花太多时间 ， 食材提前准备好 ， 早上不到10分钟就可以搞定了 。
特别是家有学生娃 ， 早餐更是不能将就 ， 不马虎 。 今天 ， 分享5款适合秋天吃的美味早餐 ， 做法简单 ， 营养好吃易消化 ， 滋补又养胃 ， 都是孩子爱吃的早餐 ， 喜欢的朋友可以试试哦 。
青菜肉丝面
食材：面条 ， 里脊肉 ， 鸡蛋 ， 青菜 ， 榨菜 ， 地瓜粉 ， 生抽 ， 香醋 ， 葱
做法：1、 里脊肉清洗干净 ， 逆着纹路切成细丝 ， 加1勺生抽 ， 1勺醋 ， 1勺地瓜粉 ， 搅拌均匀腌制20分钟以上 。
2、 将葱白和葱绿分开切 ， 准备一些青菜 ， 再煎一个荷包蛋 。
3、 锅中倒油 ， 倒入葱白炸酥 ， 加入适量冷水煮开 ， 倒入面条 ， 煮开后 ， 再加2次冷水 ， 这样面条更容易熟透 。
4、 转小火 ， 倒入肉丝、青菜 ， 用勺子搅拌均匀 ， 出锅前加1包榨菜丝 ， 加盐、鸡精调味 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
香煎韭菜盒子
食材：饺子皮 ， 韭菜 ， 鸡蛋3个 ， 小虾米 ， 食 ， 生抽 ， 鸡精 ， 蚝油 ， 十三香
做法：1、 韭菜清洗干净后 ， 沥干水分切成末 ， 把1勺熟油搅拌均匀 。
2、 小虾米清洗后 ， 热锅热油 ， 倒入小虾米 ， 炒干水分倒入碗中备用 。
3、 鸡蛋加1勺盐打散 ， 锅热倒油 ， 倒入鸡蛋 ， 炒成鸡蛋碎 。
4、 把鸡蛋、小虾米、韭菜倒入盆中 ， 加1勺盐 ， 1勺鸡精 ， 1勺蚝油 ， 少许13香 ， 搅拌均匀 。
5、 用擀面杖将饺子皮擀薄 ， 包上馅料 ， 包成自己喜欢的形状 。
6、 平底锅刷一层底油 ， 把韭菜盒子放入锅中 ， 煎至两面金黄就可以出锅啦 。
鲜肉馄饨面
食材：面条 ， 鲜肉馄饨 ， 紫菜 ， 虾米、青菜 ， 生抽 ， 葱头油 ， 鸡精 ， 盐
做法：1、 馄饨可以提前包好放在冰箱冷藏 。 里脊肉清洗后剁成肉末 ， 多次少量加入葱姜水 ， 搅拌至水分被完全吸收 。
2、 打入1个鸡蛋清 ， 1勺生粉 ， 1勺老抽 ， 1勺生抽 ， 加盐、鸡精调味 ， 再次搅拌均匀 。
3、 调好的肉馅用馄饨皮包起来 ， 这样鲜肉馄饨就做好了 。
4、 锅中刷一层油 ， 倒入紫菜和小虾米 ， 炒香后倒入碗中备用 。
5、 锅中水开后 ， 倒入面条先煮1分钟左右 ， 再倒入馄饨煮熟 。
6、 最后 ， 倒入紫菜和小虾米 ， 加1勺生抽 ， 加盐、鸡精调味 ， 加1勺葱头油 ， 撒上葱花即可出锅 。
瘦肉山药粥
食材：大米 ， 瘦肉 ， 胡萝卜 ， 山药 ， 小西芹 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉
做法：1、 给山药削皮时 ， 要记得带上手套 ， 山药削皮后 ， 切成小块 ， 放入水中浸泡 。
2、 把瘦肉腌制入味 ， 瘦肉切成薄片 ， 加1勺生抽 ， 半勺香醋 ， 半勺胡椒粉 ， 1勺生粉 ， 少许姜丝 ， 搅拌均匀 。
3、 胡萝卜切丁 ， 西芹切碎 ， 准备一些葱花 ， 再将大米清洗干净 ， 浸泡10分钟 。
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