玉米淀粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包
文章插图
咬一口就会爱上 香甜松软，超级的好吃
By 林依大脸_ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 酥粒
- 黄油 40克
- 紫薯粉 5克
- 糖粉 20克
- 低粉 50克
- 卡仕达奶油
- 牛奶 80毫升
- 糖 25克
- 圣迪乐村蛋黄 1个
- 玉米淀粉 5克
- 紫薯粉 5克
- 奶油 150克
- 汤种
- 水 100克
- 高粉 20克
- 主面团
- 高粉 220克
- 奶粉 10克
- 圣迪乐村鸡蛋 25克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 酵母 3克
- 水 60克
- 紫薯粉 10克
- 黄油 20克
文章插图
1、黄油，糖粉，低粉，紫薯粉，捏散，捏成酥粒
文章插图
2、酥粒，冰箱冷藏
文章插图
3、蛋黄，糖粉，搅拌发白
文章插图
4、牛奶，玉米淀粉，紫薯粉，搅拌融化
文章插图
5、加入蛋黄，搅拌均匀
文章插图
6、平底锅，熬制粘稠
文章插图
7、水，高粉，熬到65度
文章插图
8、放凉
文章插图
9、高粉，奶粉，糖，烫种，紫薯粉，蛋白，水，酵母，和面10分钟
文章插图
【 玉米淀粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#紫薯爆浆面包】10、加入黄油，盐，揉成手套膜
文章插图
11、发酵2倍大，排气，滚圆，平均分成8份
文章插图
12、滚圆
文章插图
13、表面刷牛奶，蘸酥粒
文章插图
14、发酵2倍大，165度25分钟
文章插图
15、奶油打硬
文章插图
16、加入卡仕达，打均匀，挤入面包
文章插图
17、搞定啦，会爆浆的
小贴士酥粒要提前做 烤箱根据自己家烤箱温度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 玉米油|2022年第一个甜品！不甜腻！吃起来超爽的「梦龙卷」
- 玉米油|燕麦消化饼干这样做，解馋堪比红烧肉
- 浓汤|黯然销魂的香浓玉米汁，好吃
- 玉米粥|芥菜玉米粥
- 玉米粉|蒸蒸日上红红火火
- 豆浆机|香浓玉米汁
- 中国人吃玉米地图
- 50g鸡蛋|彩色玉米饼
- 玉米淀粉|金丝富贵加拿大北极虾