强健|暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的青椒炒酸辣藕丁

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By 迷茫的青春6
用料

藕 1节
青辣椒半个
小米辣 1个
酱油 1勺
醋 2勺
盐半勺
味精半勺
食用油适量

做法步骤

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1、食材准备:一节藕、半节青椒、一个小米辣。

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2、首先，藕去皮切丁，青椒切丝，小米辣切段。

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3、其次，锅中倒入适量油，油热后倒入小米辣和藕丁，快速翻炒3分钟加入半勺盐继续翻炒。

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4、接着，倒入2勺醋，1勺酱油炒至上色和入味，再倒入青椒丝继续翻炒3分钟。

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5、最后，锅中加入适量开水，盖上锅盖煮2分钟，时间到放入半勺味精，出锅咯。

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6、酸中带辣，真的好好吃，藕片清脆爽口。
小贴士喜欢吃酸的朋友，可以自己调整醋的量。
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
【强健|暖胃又养生，一次吃三大碗都不过瘾的青椒炒酸辣藕丁】3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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