葡萄干|#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧

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参考分量：2个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌

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2、待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌

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3、继续将面团揉至拓展阶段，放入大碗中进行基础发酵

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4、等待发酵的同时可以准备麻薯部分，将糯米粉，玉米淀粉，牛奶和糖放在盘中，搅拌到无颗粒状

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5、将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟至表面凝固即可

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【葡萄干|#“佳”节好滋味# 麻薯夹心可可软欧】6、待面团发酵至两倍大，按压不回缩时，分成两份

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7、将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开

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8、将麻薯团擀开后铺在面包面团上

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9、撒上适量的红豆和葡萄干

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10、自上而下卷起收口

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11、整至自己喜欢的形状

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12、整好的面团放入烤盘进行最终发酵（发酵至两倍大）

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13、180度烘烤25分钟，取出切开，趁热享用
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