面糊|斑马纹戚风蛋糕
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斑马纹戚风蛋糕今天来做一个美美的斑马纹戚风蛋糕准备食材：鸡蛋：5个低筋面粉：80克牛奶：60克玉米油：40克白砂糖：60克可可粉：10克热水：15克烘焙工具：海氏M5轻音厨师机，八寸戚风蛋糕模具做法：1?蛋白蛋黄分离2?15克热水把可可粉冲开，搅拌均匀3?牛奶+玉米油混合，搅打乳化，加入蛋黄搅拌均匀4?加入过筛后的低筋面粉搅拌顺滑5?蛋白放入海氏M5轻音厨师机搅拌缸中，加入白砂糖6?选择打发模式，打发至打蛋器出现小尖角状态，用厨师机打发蛋白真的挺方便，速度快，而且打发好的蛋白蓬松7?取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀然后全部倒回蛋白霜中，翻拌均匀8?平分成两份9?其中一份加入可可液，翻拌均匀模具中间先放一勺原味面糊，然后在放一勺可可面糊，重复上述步骤烤箱提前预热150度烤50分钟，出炉后轻轻振出热气，倒扣放凉即可
By 暖暖的阳光1309
用料
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 80g
- 糖粉 60g
- 可可粉 10g
- 牛奶 60g
- 玉米油 40g
- 热水 15克
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1、准备好食材
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2、可可粉用热水冲开
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3、蛋白蛋黄分离
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4、玉米油+牛奶
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5、混合均匀
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【 面糊|斑马纹戚风蛋糕】6、加低筋面粉，混合均匀
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7、加蛋黄
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8、混合均匀
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9、蛋白+白糖
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10、用海氏M5轻音厨师机打发
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11、出现尖角即可
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12、三分之一蛋白加入到蛋黄糊中
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13、混合均匀，然后全部倒入剩余蛋白霜中，混合均匀
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14、平均分成两份
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15、一份加入可可糊
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16、混合均匀
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17、一勺原味面糊，一勺可可面糊
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18、重复上面步骤
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19、轻轻震一下
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20、放入烤箱，150度烤50分钟
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21、出炉后倒扣放凉
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