玛德琳|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳

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玛德琳小蛋糕又叫小胖子蛋糕！它们个头胖乎乎圆滚滚！吃起来超甜蜜又松软！烤好的玛德琳小蛋糕淋上白巧克力和糖珠！颜值upupup！可爱又美味！
By 好吃的坨坨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、用打蛋器充分搅打

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2、三个鸡蛋全液加入糖粉

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3、搅打至完全融合

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4、筛入混合好的低筋面粉，杏仁粉和泡打粉

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5、继续用打蛋器搅打均匀

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6、搅打至没有干粉完全融合的状态

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【玛德琳|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#柠檬玛德琳】7、黄油用小火加热至完全融化，冷却片刻

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8、把黄油液倒入蛋黄糊里搅打均匀

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9、刨入半个柠檬的皮

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10、把柠檬皮翻拌均匀

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11、面糊放入裱花袋，进冰箱冷藏2-3小时

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12、玛德琳模具先涂上一层黄油再筛上一层低筋粉

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13、取出冷藏好的面糊挤在玛德琳模具里，烤箱180度预热

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14、面糊进烤箱180度烤18分钟

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15、烘烤结束，倒扣模具脱模晾凉，淋上融化的白巧克力，粘上糖珠装饰即可
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