猪蹄|南方母子俩午餐，朋友圈火了，简单营养，实惠又美味，健康贴秋膘
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最近居家办公 ， 孩子又放假在家 ，因此每天安排好家人的一日三餐就成为了我的首要任务 。 平时老公上班 ， 中午只有我们母子俩在家 ，虽然只有两个人吃饭 ， 家有中学生 ，我从不将就 ， 也不马虎 ， 让孩子健康成长就是我的职责了 ， 一定要保证营养充足 ，
今天就和大家分享下平日母子俩人的简单午餐吧 ， 进入秋天后 ， 孩子胃口也变好了 ， 这是要适量吃的肉来“贴膘” ， 比起其它肉来说 ， 秋天最适合吃的肉非鸭肉莫属了 ， 买了一只鸭回来 ， 搭配着白萝卜一起炖煮成“萝卜烧鸭” ， 鲜美又入味 ， 好吃不上火 。再来道简单的凉拌菜“莲藕西蓝花拌鸡蛋干丁” ， 清爽少油腻还润秋燥；一道简单又鲜美的“平菇木耳菜鸡蛋汤” ， 只需五分钟就能搞定 。 晒晒南方母子俩午餐 ， 在朋友圈火了 ， 简单营养 ， 实惠又美味 ， 孩子吃好吃饱从不浪费 ， 不要精致穷 ， 健康贴秋膘 。 下面一起来看看详细做法吧 。
【猪蹄|南方母子俩午餐，朋友圈火了，简单营养，实惠又美味，健康贴秋膘】【萝卜烧鸭子】
原料： 鸭子 白萝卜 姜片 高度白酒干辣椒花椒桂皮八角 干辣椒 料酒 酱油 油盐
制作：先将鸭子块冷水下锅焯煮 ， 加入几片姜片 ， 焯好后洗净备用； 热锅凉油 ， 将鸭块进锅煸炒至微微发黄 ， 加入姜片和大料进锅继续翻炒几下； 加入生抽和料酒继续翻炒几下 ， 再加入水大火煮开后转为小火加盖焖煮25分钟；加入白萝卜块翻炒均匀后加盖继续焖煮5分钟 ， 再加入少许盐和胡椒粉调味翻炒均匀 ， 大火收汁即可 。
【莲藕西蓝花拌鸡蛋干丁】
原料： 鸡蛋干 莲藕 西蓝花 辣椒 蒜末 辣椒 白醋 生抽 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和油 ， 将鸡蛋干丁和莲藕丁进锅焯煮2分钟 ， 再加入西蓝花进锅焯煮变色后一起捞出来控干水分； 将焯好的蔬菜放进大钵中 ， 加入适量的盐、生抽白醋 ， 再加入少许蒜末和红椒圈 ， 最后加入橄榄油 ， 拌均匀即可 。
【木耳菜平菇鸡蛋汤】
原料： 木耳菜 平菇 鸡蛋 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用； 热锅凉油 ，倒入鸡蛋液进锅煎炒至定型 ， 用筷子划散成小块；再加入水炖煮 ， 加入平菇进锅去煮上3分钟 ， 放入木耳菜进锅去煮至变色；最后加入适量的盐调味即可 。
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