成分表|“网红月饼”别玩概念
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黎青作
□罗志华
中秋临近 ， 月饼市场逐渐进入销售高峰 ， 其中“网红”巧克力月饼吸引了不少市民的眼球 。 然而采访人员在采访中了解到 ， 商家宣称的“巧克力”却内有玄机 ， “有的确实是浓浓的巧克力味道 ， 有的则味同嚼蜡 。 ”（9月6日《今晚报》）
外行看热闹 ， 内行看门道 。 普通消费者选“巧克力月饼” ， 见成分表里有“代可可脂巧克力”字样 ， 或许会欣喜于买到了正品 ， 但回家一吃 ， 可能吃不出一点巧克力味 。 “巧克力月饼”是真是假 ， 消费者很难做出正确判断 ， 因此也极易上当受骗 。
但在内行眼里 ， 部分“巧克力月饼”可谓挂羊头卖狗肉 。 专业人士表示 ， 巧克力前多了“代可可脂”几个字 ， 差别很大 。 因为关乎巧克力质量的关键成分是“可可粉” ， 很多巧克力产品会在包装上标注可可含量（%） ， 其含量越高 ， 巧克力越货真价实 。 如果包装成分表上写的是“代可可脂” ， 则算得上是“山寨货” 。 “代可可脂巧克力”不是巧克力 ， 而是由棕榈油等植物油脂加工而成的物质 ， 如此名实不符 ， 是在玩概念游戏 。
鱼香肉丝里没有鱼……坊间的类似调侃 ， 道出了过去食品的名与实难以完全相符的客观事实 。 然而 ， 在食品法规已很完备的当前 ， 若仍然在食品名称与含量上做文章 ， 就属欺诈行为 。 对于消费者而言 ， 食品名称可以调侃 ， 却不能因此而降低了对食品质量的要求 。
在概念上取巧 ， 并非“巧克力月饼”的专利 ， 部分鲜肉月饼、蟹粉月饼、小龙虾月饼等 ， 即使不是在含量上“无中生有” ， 也可能让含量甚微的成分喧宾夺主 。 网红月饼层出不穷、名目繁多 ， 给监管带来了很大的难度 。 监管更需聚焦于让月饼名实相符、线上线下同款、物流配送不影响质量等方面 ， 确保网红月饼也是放心月饼 ， 让月饼市场更健康和理性 。
【成分表|“网红月饼”别玩概念】[责任编辑: ]
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