啤酒|香飘满屋的几道家常菜,色香味俱全,爽口下饭,简单易学上手快
啤酒炖红烧肉
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食材:五花肉1块、盐半勺、老抽2勺、冰糖30克、葱2根、姜1块、鸡粉半勺、料酒3勺、啤酒1瓶。
做法:
1.五花肉洗净切成块,锅中烧水,水开后放入猪肉块焯水2分钟,捞出控油备用。姜切片蒜去皮洗净备用。
2.锅中烧油,油热后倒入姜片爆香。
3.倒入焯水后的五花肉翻炒出油脂,加入老抽、料酒翻炒片刻。
4.加入啤酒大火烧开,转中火加入冰糖、葱段煮50分钟。
5.转大火,收浓汤汁后,加入盐和鸡粉翻炒均匀后关火,出锅装盘即可食用。
麻辣鱼块
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1.鱼洗净,用刀划几下,抹上盐,放入姜丝,淋上料酒腌制。
2.腌制半小时以上,去掉姜丝,切块。
3.锅里放油,放入花椒、葱姜、干辣椒,糖,豆瓣酱炒匀。
4.放入鱼块翻炒。
5.倒入没过鱼块的水,大火烧开小火炖,出锅加入适量盐调味,再撒上香菜装饰即可。
蒜苔炒肉丝
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食材:肉丝,蒜苔,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,葱,辣椒
做法:
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段,葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。
【 啤酒|香飘满屋的几道家常菜,色香味俱全,爽口下饭,简单易学上手快】5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。
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