月饼季|从小作坊到流水线,遂昌这家传承三代的月饼两个月售300万个……

月是故乡明
饼是本地甜
【 月饼季|从小作坊到流水线,遂昌这家传承三代的月饼两个月售300万个……】临近中秋佳节
月饼销售市场又开始火了
听说遂昌这家做了30多年的月饼厂
两个月能卖出300多万个
制馅、和面、定型、包饼、烘烤、凉饼……在遂昌县石练镇新星食品厂,经过层层工序的“打磨”,一个个新鲜出炉的酥皮月饼被包上外衣,准备运往顾客的手中。

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新星月饼在当地已有三十余年历史。
“做月饼的手艺是从我爷爷开始的,传给了我父母,再到我这代已经是第三代了。”遂昌石练新星食品厂总经理吴启周是个27岁的大男孩,打扮时髦的他让人几乎联想不到这还是个手艺传承人,“我从懂事起就开始做月饼了,所有的流程我都学过。每年暑假正好是热销的时候,我都在厂里帮忙。”

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其现制现卖、价格实惠、充满老味道的传统手工酥皮月饼颇受当地人欢迎。渐渐地,新星月饼的名气越传越大,不少周边地区的人从开始的托人代购,到驱车亲往石练镇采购。

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销量上来了,生产也得跟上。2010年,新星月饼从传统的家庭小作坊扩建到了流水生产车间。2015年,新星月饼跟上了网购的东风,开启了网络销售,也拓宽了外地忠粉顾客的购买渠道。

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如今,旺季时新星食品厂每天烤制月饼5万余个,两个月的月饼热销季,厂里能卖出300余万个月饼,营业额近200万元。

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产销量的火爆,受益的不仅仅是吴启周一家人,新星食品厂还吸纳了当地20多名村民在家门口就业,一个“月饼季”可以实现人均增收10000多元,在他们看来,制作月饼既传承了中秋文化,也是他们走向幸福生活的见证。

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编辑/郑雨薇责编/王程程
审核/张春玲监制/杨曦

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