颜色|如何辨别桑葚酒是色素、酒精勾兑还是纯原汁发酵？看完回家可以试试
任何东西都会有真假 ， 酒当然也不例外 ， 说实话 ， 假酒是不分品种的 ， 在市场上 ， 假的红酒、果酒数不胜数 ， 然而制作假的桑葚酒也是比较多的 ， 其中就有一种红酒是不用桑果或者用很少的桑果就能勾兑出来的 ， 加上一些色素、香精等 ， 利用很少的桑果就得出正牌一样的果酒 。
【颜色|如何辨别桑葚酒是色素、酒精勾兑还是纯原汁发酵？看完回家可以试试】
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很多人会有疑问 ， 这些假酒是怎么做的？我也很好奇 ， 有一次就看到了一格视频 ， 和大家分享下内容：
1、一瓶矿泉水
勾兑的果酒 ， 我们先看的是颜色 ， 再鲜艳的颜色也会露出马脚 ， 两种不同颜色的色素会显露无疑 ， 向矿泉水里假如蓝色或者红色的色素 ， 这杯酒就变得和普通果酒的颜色一样了 ， 完全没区别 。
2、味道上区别
勾兑酒是添加一些添加剂进去的 ， 让它的果味更香 ， 从干红的口感来说 ， 加入一些酸代替干涩的感觉 ， 再加入少许的桑果 ， 添加适量酒精 ， 很快一瓶桑葚酒就勾兑好了 ， 加上外观的包装 ， 完全和真的一模一样 。
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3、气味上的区别
因为是勾兑出来的酒 ， 会带有一股呛鼻的刺激味 ， 再细尝下 ， 酒精味非常重 ， 喝的时候还辣嗓子 。 真正的果酒 ， 喝起来很柔顺 ， 还满满的果香味 ， 勾兑的话 ， 酒精很重 。
4、该如何区分勾兑酒 ， 掺假酒 ， 真酒呢？（做个试验吧）
a. 利用我们家就有的东西（食用碱面粉末）
用纸巾倒入3杯桑葚酒 ， 然后加入白色的碱面粉 ， 再粘上一点桑葚酒 ， 然后进行对比 ， 会有什么不一样的效果呢？
1>真的桑葚酒会变成蓝黑色 ， 而且颜色比较深；
2>掺和酒的颜色会清淡一点点；
3>勾兑的话 ， 颜色基本一模一样；
虽然知道桑葚酒中话有花青素、白藜芦醇等 ， 若是真的果酒 ， 则花青素会和粉末反应 ， 显露蓝色 ， 可以说花青素越高 ， 颜色就越深 ， 反之越淡 ， 甚至不会变色 。
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b. 再倒入（家用白醋）这三杯红酒中 ， 然后再用纸沾上红酒再进行对比！
1>真酒颜色变得更红了
2>掺假酒变化些许
3>勾兑酒基本没有变化
原因：花青素遇到酸会变红 ， 所以这点大家要知道 ， 真正的桑葚酒中是不添加色素的 ， 而是完完全全原有的鲜红透体 。
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喝什么桑葚酒比较好
选择纯原汁发酵的八桂紫霖 桑 果酒
在市场上桑果酒多种多样 ， 低至19元一瓶的都有 ， 毕竟吃进肚子的东西 ， 对身体的危害就难说了 ， 大家选酒还是需要谨慎再谨慎的 。
不建议自行酿制或发酵桑果酒 ， 这浪费材料不说 ， 反而让身体喝出疾病来 ， 我自己也酿过 ， 成功过也失败过 ， 操作很小心很容易出问题 ， 可以选择同样成分的桑果酒来喝了 ， 像颐生园一些桑果酒系列 ， 真正的果酒的口感 ， 找下就得了 。
看完之后 ， 若你对桑葚酒还有所怀疑的话 ， 建议你也试一试 ， 毕竟喝假酒 ， 整个我们的身体健康都受到很大的影响 。
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