水淀粉|虾仁鲜蒸冬瓜冬瓜|冬瓜片|水淀粉|黄酒

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今天要和大家分享的这道——虾仁鲜蒸冬瓜，不仅造型优雅大气，而且健康营养，绝对是色香味俱全的一道佳肴。这道菜彷佛花团锦簇一般，犹如一朵绽放的花朵，寓意着在2021年的下半年，我们每个人都能魅力绽放，蒸蒸日上！
By 爱烹饪的FAN
用料

冬瓜 150克
虾仁 6-8个
葱末 5克
蒜末 5克
金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 20克
盐 3克
生抽 5克
黄酒 10克
蚝油 10克
鸡精 5克
水淀粉 10克
清水 20克

做法步骤

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1、将冬瓜切薄片，在盘中摆成圆环型

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2、放入蒸锅中蒸10分钟，然后在盘中央摆入剔除虾线的虾仁，继续蒸5分钟左右

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3、多余的冬瓜虾仁水倒入碗中备用。起锅烧油，油热后放入葱蒜爆香

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4、放入生抽、黄酒、蚝油、清水和预留的冬瓜虾仁水

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【水淀粉|虾仁鲜蒸冬瓜】5、继续放入鸡精和水淀粉，翻炒至汤汁变粘稠即可。将汤汁均匀的浇在蒸好的冬瓜虾仁上即可

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6、低脂美味又健康的虾仁鲜蒸冬瓜就做好了
小贴士1.为了摆出漂亮的圆环形，冬瓜片需要尽量切薄一些，冬瓜片如果太厚的话比较难摆出美观的造型而且蒸制的时间更长 2.冬瓜很容易熟，蒸10分钟左右后可以达到8成熟，然后摆入虾仁再蒸5分钟左右即可保证冬瓜和虾仁全熟
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