鸡块|葱姜炒鸡最经典的做法，简单易学好上手
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By 夏天的草li
用料
- 仔公鸡 半只
- 香葱、 适量
- 姜片 6-7片
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 蚝油 一勺
- 盐 少许
- 料酒 一勺
- 白糖 适量
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1、鸡块提前泡出血水，冲洗干净后，冷水下锅，放入姜片、小葱、料酒煮出血沫；
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2、热锅冷油放入姜片、花椒粉，翻炒；
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3、炒至姜片这个状态就可以啦；
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4、放入鸡块翻炒出水分；
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5、炒至鸡块表面微焦这个状态就可以啦；
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6、放入料酒、生抽、少许老抽、蚝油、白糖、适量盐，继续翻炒，一直炒；
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7、放入葱段，加入一点点的水，盖上锅盖小火焖一分钟即可～
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