苹果|黑芝麻酱绿豆沙月饼还真好吃，说啥也得试一试，歪打正着的美味( 二 )
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14. 月饼球裹薄薄一层面粉；
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15. 50克月饼模具压出月饼生坯 ， 我用的“招财进宝猫” ， 换成其它图案也可以；
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16. 月饼码放在铺了油布的烤盘上 ， 进烤箱前喷一层雾水；
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17. 送入预热好的烤箱中层 ， 上下火160度 ， 先烤5分钟；
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18. 表面刷一层蛋黄液；想要上色深 ， 可用纯蛋黄液 ， 想要上色浅而表面光亮 ， 可在蛋黄液中加一丢丢凉水稀释；
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19. 送入烤箱180度烤15分钟；
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20. 出炉后晾5分钟 ， 把月饼转移到晾架上 ， 彻底凉后密封保存 。
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【苹果私房话】 1. 黑芝麻酱冷冻之后暂时呈膏状 ， 但很快又会恢复成流动状 ， 所以动作要快；或者挖取完一个继续放回冰箱冷冻 ， 随用随取 ， 虽然有点麻烦 ， 但是利于包裹；
2. 烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、个人喜好的颜色来调整 。
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“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。
【苹果|黑芝麻酱绿豆沙月饼还真好吃，说啥也得试一试，歪打正着的美味】在和油盐酱醋打交道的日子里 ， 愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的 。 凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中 ， 200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册 。
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