豆豉|豆豉蒸鲈鱼金针菇

文章插图
仙掉眉毛的快手菜，不需要加油，补充营养、低脂健康
By 严格的卤蛋
用料

鲈鱼一条
豆豉 20g
姜葱适量
料酒 3勺
金针菇
生抽

做法步骤1、清洗干净、去除内脏的鲈鱼切段（约3指宽）。加生抽、姜末、豆豉抓匀，腌制10分钟。
2、准备配菜。金针菇洗净、切根，平铺在盘子上。腌制好的鱼均匀码在金针菇上，姜末、豆豉少量洒在鱼肉上。
【豆豉|豆豉蒸鲈鱼】3、大火蒸制15分钟，出锅撒喜欢的配料点缀（葱花or香菜）。不用泼油，鲈鱼在蒸制过程中鱼油会蒸出来，非常香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！