颜色|自制月饼馅，奶黄的颜色，诱人又解馋！
自制月饼馅，奶黄的颜色，诱人又解馋马上就要到中秋节了，除了欣赏天上的圆月之外，还会品尝美味的月饼。虽然每年公司都会发月饼，但很少有我喜欢的口味。月饼好不好吃关键是看里面的馅儿，比如奶黄馅儿就很不错。但很少能买到奶黄馅儿的月饼，干脆就自己动手来做吧。所谓的：“自己动手丰衣足食“就是这个道理。
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自己做的话性价比更高，关键还能选择更加优质的食材，而且都是真材实料，不会有任何的添加。做好的奶黄馅儿看着“颜值“很高，淡淡的淡黄色，闻起来还有一丝丝的奶香味，这是因为添加了奶粉和牛奶的关系。至于甜美的味道也可以调整，喜欢吃甜就多加一点细砂糖，不喜欢就少加一点，完全根据个人喜好来增减。
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制作的过程并不难，只要搭配好食材，然后慢慢的煮就可以了，要将奶黄馅儿煮到稠稠的程度，这样吃起来的口感会更好。虽然看起来挺专业的，但真的做起来还是挺得心应手的。下面就是具体的做法，想要学的话不妨收藏下来。菜品：自制奶黄馅配料：鸡蛋2个，奶粉20克，牛奶100克，低粉25克，细砂糖40克，黄油30克，澄面20克烹饪步骤：1、先将需要的食材都准备好，大概就是配料表中列举的，食材的量也是可以调整的，关键是看作多少量的月饼馅儿，不要浪费就可以了。面粉类的食材需要提前称好，这样更容易把握好量。
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2、准备一个大一点的容器，必须是无水无油的，这样和面的时候会更加宽敞。先往容器中加入适量的鸡蛋和牛奶，同时将细砂糖也加进去。细砂糖加多少也是可以调整的，关键还是看个人的口味，建议糖不要加太多，不然吃起来也会后的。
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3、这几种食材都加好之后，直接用手动的打蛋器搅拌均匀，要将容器中的蛋液都搅拌均匀。
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4、等到蛋液拌好之后，再添加适量的牛奶，就是普通的纯牛奶，直接打开盒子倒进去就可以了。
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5、牛奶加进去后还是拌匀，接着是将粉类的食材过筛进去，这样过筛后会更加的细腻。
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6、再加入适量的奶粉，食材基本上都已经加进去了，还是要继续的拌匀。
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7、准备工作完全之后就开始煮了，将拌好的面糊倒在奶锅中，然后开小火来加热，在煮的过程中要不停的搅拌，这样可以防止粘锅底，也可以防止将面糊煮焦了。
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8、最后煮到面糊块成团的时候就能关火了。
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9、这时要趁热将适量的黄油加进去，再继续拌匀就可以了。这样美味的奶黄馅儿就做出来了，看着颜色就很诱人，闻起来也是有一丝丝的奶香味，吃起来甜美又软糯，实在是太棒了。
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烹饪贴士：1、在煮面糊的时候要掌握好火候，用小火来慢慢煮就可以了，而且在煮的过程中要不停的搅拌，这样可以防止面糊粘锅底。2、牛奶就是普通的纯牛奶，但是要根据粉类食材的吸水率添加，最好是分次慢慢的加牛奶，这样拌出来的面糊稀稠度更合适。
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