生椰拿铁巴斯克

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Hi～我是摩卡妈咪，一枚80后建筑设计师，随着年龄在做加法，生活努力在做减法，想吃的尽量都自己做，食材用健康的，努力做到低糖低脂低卡，生椰拿铁咖啡在这个夏天着实火了一把，今日就分享一个可以嚼着吃的《生椰拿铁巴斯克》，食材健康，操作方便，每块不到70大卡，喜欢的欢迎收藏尝试，有问必答??
By 摩卡的吃货妈咪
用料

嫩豆腐 350g
鸡蛋 2个
椰子面粉 40g
速溶黑咖啡 6g
零卡糖 20g

做法步骤

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1、用的是5寸模具，一共切了8块，每块不到70Kcal

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2、将嫩豆腐350g倒入容器中

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3、打入两个鸡蛋，我的鸡蛋每个净重大概在50g

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4、用料理棒搅打均匀

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5、依次加入20g零卡糖和40g椰子面粉

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6、搅拌成无干粉的面糊
【生椰拿铁巴斯克】

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7、分出一半面糊

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8、加入6g速溶黑咖啡，搅拌至咖啡融化

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9、5寸蛋糕模具铺一层烘焙纸，先倒入原味的面糊

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10、再倒入咖啡味的面糊

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11、需要大理石纹的可用牙签在表面划出纹理

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12、烤箱预热180度烤30分钟，微波炉可以高火6-8分钟，老样子，根据自家设备脾气哦，中间多观察，烤完之后用牙签插拔看一下，摸上去干干的就说明好了

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13、烤箱拿出来放在一边冷却放凉

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14、放入冰箱冷藏一晚

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15、吃的时候拿出来撒上有机生可可粉，无糖椰蓉

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16、切开就能享用了

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17、就是生椰拿铁这个味了

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18、食材热量供参考，不同品牌的热量值会有所不同哦
小贴士Tips：1??嫩豆腐没有可以用内脂豆腐来凑，但是粉类要多加5g，内脂豆腐的含水量更多点2??椰子面粉不是外面看到的那种直接冲泡饮料的椰子粉哦，是可以用来烘焙用的那种3??我用的零卡糖是赤藓糖醇，不产生热量，不参与代谢4??多啰嗦几句科普一下椰子面粉，椰子面粉虽然热量看上去比普通面粉要高，但是因为它吸水性更强，所以用的量是同等普通面粉的1/3到1/4，所以整体热量更低，因为椰子面粉无麸质，所以对胰岛素波动很小且饱腹感更强（不容易饿），再加上自带椰子香味，所以也就越来越受减肥人士的青睐