梭子蟹|辣炒梭子蟹火锅底料|郫县豆瓣酱|牛肉丸

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【梭子蟹|辣炒梭子蟹】用的配料很多，这样炒起来才香。两人份吃的饱饱的，加了很多配菜真的很入味很香在家自己做就要爱吃什么放什么吃的太开心了超级满足的配菜?主菜主菜：六只梭子蟹要肥肥的配菜：2个小土豆（切成土豆条）2根黄瓜（切成黄瓜条）2根宁波年糕（切成年糕条）牛肉丸6个鱼丸10个最后如果还是没吃爽，煮面汤汁泡面一绝，
By 钱_小猫
用料

梭子蟹 6只
菜籽油适量
料酒适量
生姜五六片
大蒜 4瓣
郫县豆瓣酱 2勺
火锅底料 250克
鸡精适量
盐适量
蚝油适量
啤酒 1瓶
香叶 5片
干辣椒少许
大料 2个
花椒 10粒

做法步骤

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1、6只梭子蟹清洗干净对半切开，沾上干淀粉（这样可以防止蟹肉掉出来）锅内油煎

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2、梭子蟹煎至变红盛出备用

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3、配菜一：年糕用油煎一下外皮脆脆的就可以捞出，

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4、配菜二：土豆条用油煎一下，煎至表皮金黄即可捞出，（两个小土豆切条）配菜三：两根黄瓜切条配菜四：吃火锅剩下的丸子牛肉丸

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5、准备底料（几个干辣椒、1个大料、一把花椒、4个姜片、10几个大蒜粒、6片香叶、一把小茴香、青辣椒少许）适量即可，250克火锅底料，2大勺郫县豆瓣酱

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6、放入底料翻炒均匀，放1勺蚝油，2勺生抽，少许味精，少许盐，1大勺白糖，放入350毫升啤酒，在添入2小碗热水

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7、锅放不下了换个大锅，先放入煎好的梭子蟹，再放入荤菜：鱼丸牛肉丸、火腿一类的煮4分钟

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8、放入煎好的配菜：年糕?土豆条，煮2分钟

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9、最后放入配菜黄瓜条（2根黄瓜）煮两分钟就可以

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10、最后撒点芝麻就可以开吃了，梭子蟹在下面了，一定要放黄瓜清爽的味道有一点辣辣的汤汁很解腻，年糕和土豆条就是主食了完全不用吃米饭了，在吃蟹子配菜比主菜都好吃

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11、超级入味，很肥美的肉质沾一下汤汁，搭配年糕完全不用吃米饭，没吃饱，最后可以煮点面条拌面也超好吃
小贴士把底料炒香，加啤酒和水在炒主菜配菜就非常简单。选一款自己爱吃的火锅底料，加一些香料，郫县豆瓣酱，生抽蚝油盐味精白糖，一炒香就很容易做起来了，前期把东西准备好就不会踩雷
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！