食盐|入秋后，多给孩子做这8道菜，含钙高营养足，抓住“长个”黄金期( 三 ) 食材|腐竹|豆腐

第八道：红烧肉腐竹焖鹌鹑蛋
食材：五花肉300克，干腐竹2根，鹌鹑蛋15个，葱姜适量，料酒1勺，八角桂皮香叶适量，冰糖2块，老抽2勺，食盐适量
1、首先将干腐竹提前泡发，洗净以后切成小段备用。鹌鹑蛋提前煮熟，然后剥出备用。
2、五花肉放入锅中，加入冷水没过，同时放入葱段姜片料酒，大火煮出浮沫，然后捞出冲洗干净。
【食盐|入秋后，多给孩子做这8道菜，含钙高营养足，抓住“长个”黄金期】3、将焯过水的五花肉切成小块，注意不必太小。准备好葱香八角桂皮香叶冰糖。
4、锅内烧热，放入五花肉，中火煸炒，将其中的油脂炒出，直到色泽发黄，然后下入葱姜八角桂皮香叶，快速炒香。
5、烹入老抽，加入冰糖，继续翻炒至上色，加入适量的热水，没过五花肉，然后盖上锅盖中火焖30分钟左右。
6、将五花肉焖熟后，下入腐竹和鹌鹑蛋，翻炒均匀以后，继续小火焖15分钟，使二者充分吸收五花肉的汤汁入味。
7、最后开大火将汤汁收浓稠，即可关火，上桌享用。

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食盐|入秋后，多给孩子做这8道菜，含钙高营养足，抓住“长个”黄金期( 三 )

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