莲藕丁|早晨来一碗小炒藕丁，大人小孩都爱吃
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秋日莲藕最滋补，来盘小炒藕丁简单又快手，配米饭超美味。
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 莲藕 1个
- 蒜 3瓣
- 小葱 10克
- 生姜 1片
- 调料：
- 干辣椒 1个
- 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1中勺
- 味达美臻品蚝油 1中勺
- 白糖 2克
- 食盐 2克
- 花椒 少许
- 熟芝麻 5克
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1、先把需要的食材提前准备好，小葱切碎、姜跟蒜瓣分别切片备用。
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2、莲藕去皮切丁备用，切好的莲藕丁先放入水中浸泡避免莲藕变色。
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3、另起锅，锅中加入适量清水，水烧开后放入提前准备好的莲藕丁焯水3分钟左右即可。
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4、炒锅中倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜片炒出香味。
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5、倒入提前准备好的莲藕丁翻炒均匀。
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【 莲藕丁|早晨来一碗小炒藕丁，大人小孩都爱吃】6、然后继续放入味达美臻品蚝油、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油、白糖、食盐调味。
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7、翻炒均匀后撒上葱花继续大火快速翻炒2分钟左右。
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8、撒上熟白芝麻。
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9、成品。
小贴士1、莲藕去皮切丁后放入水中避免变色。 2、莲藕焯水减少炒制时间。 3、大火快速翻炒均匀即可。
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