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花胶|早餐别再出去买了，推荐7款花样面食，吃得好还花钱少，营养健康( 三 )


6、接着来揉这个小一点的面团儿 ， 揉光滑后再搓长条 ， 再用手掌压扁后用擀面杖擀一擀 ， 擀成长方形的面片就可以了 ， 表面再抹上我们做好的红豆泥 ， 全部铺满后再抹均匀 。
6、然后从一头卷起来 ， 卷好后两边再稍微的整理下 ， 不规则的可以切掉 。
7、接着把醒好的大面团儿也取出来 ， 撒点干面粉后直接擀开擀圆 ， 擀成一个大一点的圆饼 。 再把红豆馅儿的那一份放到中间 。
像包包子一样包起来 ， 收口处捏紧实后整理一下形状 ， 擀面杖轻轻的擀几下压紧实一点 。
8、接着碗中打入一个蛋黄 ， 搅散后刷到面饼的表面 ， 再撒上白芝麻 ， 用手掌压一压后生胚就做好了 。
9、放入蒸锅中醒发至1.5倍大 ， 然后水开上锅蒸 ， 大火15分钟 ， 关火再焖3分钟出锅 ， 胖乎乎的大饼就做好了 ， 非常的柔软 。
10、接着起锅倒油 ， 油温5成热放入面饼 ， 中小火慢慢地炸 ， 表面可以用勺子浇油的方式 。
11、炸到一面金黄后再翻另一面 ， 直到炸至两面都金黄焦脆后就可以出锅了 。
我们的黄金大饼就做好了 ， 炸过之后颜色非常的好看 ， 而且也更香一些 ， 我们切开看一下 ， 里面的红豆馅儿都是一层一层的 ， 层次分明好看 。
吃起来香甜可口 ， 还有浓浓的红豆香和奶香 ， 口感特别的好吃 ， 虽然是油炸的 ， 但一点都不吸油 ， 外面一层是焦焦脆脆的 ， 里面都是非常柔软香甜的
而且吃起来一滴油都没有 ， 也不会觉得腻 。
玉米面饼玉米饼 ， 今儿这个做法也算是粗粮细作了 ， 口感是外焦里嫩的 ， 比较细腻 ， 吃起来非常的香 。
? 食材清单 ?
150克玉米面 200克开水 5克酵母 5克盐 350克温水 320克面粉 葱花
? 制作步骤 ?
1、150克玉米面加200克开水烫面 ， 开水烫过的玉米面口感更细腻 ， 吃起来不会有粗糙的感觉 ， 搅拌成颗粒后稍微的放一会儿 。
2、温热的状态后加5克酵母 ， 5克盐 ， 350克温水 ， 320克面粉 ， 搅拌成细腻的面糊 ， 这个面糊是比较稀的 ， 大概就是可以流动的状态 ， 像这样就可以了 ， 盖上盖子发酵至2倍大 。
3、现在的温度是特别容易发起来的 ， 大约就是1个小时不到的样子 ， 发好的面糊表面有很多气孔 ， 而且体积也变大变蓬松了 ， 先用筷子搅拌排气 。
4、再来洗点小葱 ， 喜欢吃甜的可以换成红枣和葡萄干 ， 洗好后直接切成葱花就行 。
5、然后倒进面糊里面继续搅拌均匀 ， 充分的排尽大气孔后才能避免面饼的塌陷 。
6、电饼铛预热刷油 ， 倒入面糊 ， 用铲子涂抹均匀后表面再刷上一层油 。
7、然后盖上盖子中小火烙5分钟 ， 开盖后再给它翻个面 ， 继续烙5分钟就熟了 ， 用铲子按压一下 ， 松软能回弹就可以出锅了 。
8、剩下的面糊也是同样的方法烙制 ， 开盖就闻到了香味儿 ， 浓浓的玉米面香味儿和葱花香 ， 真的太诱人了 。
切成小块儿就可以开动了 ， 葱香四溢特别的有食欲 ， 外层是酥酥脆脆的 ， 里面是柔软细腻的 ， 虽然加了玉米面 ， 但完全吃不出来粗糙口感 ， 粗粮细作 ， 好看又好吃 ， 而且做法还超级简单 。
米皮米皮 ， 看起来和凉皮儿很像 ， 但口感上不仅Q弹劲道 ， 还带一点点的糯 ， 比凉皮儿似乎更胜一筹 。 可以凉拌 ， 也可以做汤粉 。
? 食材清单 ?
1000克陈米 600克清水 1200毫升开水 30克的淀粉水 葱花
? 制作步骤 ?
1、先来泡米 ， 1000克大米加水先清洗干净 ， 米的品种我们可以用放了两三年的陈米 ， 或者是早籼米和晚籼米 ， 这种米做出来的米皮没有黏性 ， 适合做米皮 。 然后再加水再泡一夜 。

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