中秋节|拼创意重“颜值”！网红月饼到底好吃吗
齐鲁晚报·齐鲁壹点见习采访人员 张倩男
中秋佳节将至，也迎来了一年一度的月饼热潮，各大超市纷纷设置了月饼专柜。近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员走访发现，市场上重创意拼“颜值”的网红月饼礼盒越来越多了。作为中秋节的刚需性产品，各大品牌纷纷以月饼为载体进行推广，三只松鼠、百草味也推出了月饼产品。品牌联名款也让人眼前一亮，去年关茶与樱桃小丸子合作推出的月饼礼盒也赢得了不少关注，今年关茶则选择了与哆啦A梦合作，口味上则升级为奶酥十六仁，既保留了传统又开拓创新。
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“网红月饼”出圈，主打颜值
距离中秋节还有二十天，各大超市入口处纷纷为月饼腾地儿，按照礼盒和散装分类设置了月饼销售展柜， 值得注意的是网红月饼占领了半壁江山，有的展柜上甚至醒目的竖着“网红”的字样。这类月饼主打“颜值”，吸引了大量年轻人的购买。极具创意的包装、各种各样的联名、别具匠心的设计为月饼带来了好的销量，“哆啦A梦”“故宫”“樱桃小丸子”等原本与月饼毫无关联的名词，纷纷成为商家设计包装的灵感 ，也带动了月饼价格的上涨。
济南高新万达一超市老板表示，现在的人购买网红月饼不是为了吃，而是为了‘颜值’和‘面子’。这类产品更适合送人，口味是其次，主要是好看。传统口味的月饼相比，这类“网红月饼”以口味奇特出名。 榴莲流心、藤椒牛肉、奶黄流心，甚至还有小龙虾口味，定价则在10-15元一个不等。传统的五仁、豆沙、 枣泥口味，成本比较透明，因此定价都比较亲民，而“网红月饼”成本难以定义，定价也比较高。
而至于“网红月饼”到底好不好吃，市民刘先生一语中的：“自从吃了网红月饼，我爱上了五仁月饼。” 刘先生为送亲朋早早来挑选月饼礼盒，自己则买了一些散装月饼回家食用，他告诉采访人员，现在的月饼不像是一种食物，还是小时候的月饼最朴实，一层薄纸包裹即可，看得见，闻得着。
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礼盒装月饼，利润可过半
而对于月饼过度包装、天价包装的问题，早在前几年已明令禁止，但是礼盒装月饼的利润仍十分可观。据齐鲁晚报·齐鲁壹点采访人员调查发现水果馅的月饼成本在一斤10元左右，蛋黄月饼的成本在2元左右，一般月饼的成本都不会超过5元，而礼盒装大部分为10个-12个左右，售价则在100元-300元不等。据某烘焙坊王老板介绍，卖月饼的毛利率是很高的，因此很多品牌抢在中秋档口推出月饼礼盒，既能够创收，又能够宣传品牌。
既然礼盒装月饼价格并不便宜，为什么比散装月饼销量更可观呢？济南市民杨先生说：“现在的月饼不仅仅是食物，更是佳节送礼的好选择，创意类的送朋友能够拉近感情，高档礼盒送同事、领导，更能凸显新意。”杨先生表示自己每年都会提前购买礼盒月饼，以前是从商场购买，现在更多选择网上下单，相比口味自己更注重包装。
月饼能够卖的贵，还有一个原因在于信息不对称，消费者不能对月饼的品质和成本做出准确判断，更多的是通过包装来定位月饼档次。高新区万达广场超市负责人也告诉采访人员：“月饼的品质很难判断，因此消费者为了放心大多选择一些品牌月饼，比如稻香村这种老字号，还有就是通过包装，他们觉得包装好一些的 月饼品质更放心。”商家也正是利用了信息偏差，纷纷打起了品牌战和包装战。
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