陈醋|全中国哪里的食醋最好吃？认清这4个产地，醇香爽口，别错过了( 二 )
二、江苏镇江香醋
镇江香醋一直都是南方醋的代表 ， 如今也在全国赫赫有名 ， 它最大的特点就是酸中带有微甜和独特的香气 ， 酸而不涩 ， 是凉拌菜的灵魂调料 ， 也是各种主食的绝佳蘸料 。
三、四川保宁醋
保宁醋在四川一带几乎每家每户都在用 ， 它最大的特点是以药为曲来酿醋 ， 所以用保宁醋做出来的川菜别有一番滋味 ， 尤其是鱼香肉丝 ， 夫妻肺片等 ， 完美的融合在菜品中却不留余酸 ， 恰大好处 。
四、福建永春老醋
都知道福建当地有老醋猪脚 ， 老醋大肠 ， 醋肉等特色菜 ， 这些菜还没上桌就能闻到浓郁的醋香味 ， 他们使用的就是永春老醋 ， 据说永春的老醋是一代代传下来的 ， 所以醋香味非常独特 ， 是当地人家家必备的调料 。
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