鲫鱼|有了这些鲜掉眉毛的鲫鱼花甲粉，实力下酒

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周末啦，本来打算给宝宝做鲫鱼汤的，但宝宝说要吃花甲，吃米粉。于是就自创了这道鲫鱼花甲粉。
By 美食抚人心
用料

花甲 500克
鲫鱼 1条
金针菇 150克
江西米粉 200克
蒜蓉 1个
姜片 3片
葱花 10克
香菜 2根
制作时长约40分钟

做法步骤

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1、起锅煮水水开放入江西米粉，粉软捞出，过冷水，备用。

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2、鲫鱼两面香煎后压烂，加入适量的水，姜，料酒，熬15-20分钟。熬好的鲫鱼汤，过滤两片，把渣去掉，只要汤。

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3、另起锅，热锅下油，并加人蒜泥，爆香，装起备用。

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4、另起沙锅，金针菇铺满锅底，依次加入备用的米粉，花甲，以及爆香的蒜蓉。

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5、把过滤好的鱼汤加进去，盖上锅盖，煮十分钟。

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6、关火，开盖，加入葱花，香菜，根据个人口味加盐或辣椒调味。
小贴士【鲫鱼|有了这些鲜掉眉毛的鲫鱼花甲粉，实力下酒】【注意事项】鲫鱼鱼刺很多，所以一定要小孔滤网或豆浆袋过滤两遍。以免误吞鱼刺。【营养价值】鲫鱼营养成分很高，含丰富的维生素及矿物质，可以增强免疫力，可以养肝明目健脑益智的作用，大人小孩都可以常喝！花甲富含蛋白质，从中医的角度来看，也有滋阴明目的作用，但脾胃虚寒的不可多吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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