小白|学会这道美味的脆脆的炸薯条，厨房小白也不愁薯条|玉米淀粉

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小时候就喜欢吃薯条，喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉。最近疫情防控不让堂食，外卖送来又软趴趴的，吃着不过瘾。就自己动手啦……
By dingdang1991
用料

盐一勺
食用油适量
土豆俩
红薯一个

做法步骤

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1、土豆红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉。

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2、清水中加一勺盐，放入土豆条红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。

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3、捞出土豆条红薯条，用厨房纸擦干水分。

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4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。

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5、锅中加油。筷子插入冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡。

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6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。

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7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。吃的时候小心点，太烫。

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8、外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄酱，好吃
小贴士1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键。 2,炸薯条时一定要注意安全，避免烫伤。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
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