酒酿|莲子酒酿蒸南瓜
文章插图
By 鱼家二菇凉
用料
- 南瓜 半个
- 新鲜莲子 适量
- 红枣 三颗
- 白糖 两勺
- 酒酿 半碗
- 枸杞 适量
文章插图
1、南瓜半个，头部或者尾部，取半截，切成三角形的形状，
文章插图
2、然后按照原来的样子，摆入碗中，中间放点零零碎碎的边角料支撑一下，因为蒸熟了之后，容易塌，所以得用边角料支撑一下。
文章插图
3、上锅大火蒸一个小时左右，筷子能插进去，就证明熟了，
文章插图
4、食材如图。
文章插图
5、半碗酒酿，红枣，莲子，两勺白糖，枸杞，放锅里煮5~10分钟左右即可，
文章插图
6、蒸熟的南瓜，先把多余的水分倒出来，再用个盘盖上，一下子翻转倒扣过来，造型就出来了，把煮好的莲子红枣酒酿撒上去即可。
文章插图
【 酒酿|莲子酒酿蒸南瓜】7、然后就可以来吃啦，南瓜软糯香甜，味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 懒人|零技巧的肉沫蒸蛋，懒人也能秀厨艺
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 红烧肉|蒸馒头时为什么要放白糖？很多人不懂，怪不得发面慢，馒头又难吃
- 米醋|蒸馒头发面别只加酵母，多加两样，20分钟发满盆，馒头暄软雪白
- 辣椒丝|清蒸红衫鱼这样做，解馋堪比红烧肉
- 布丁|#东古家味美食#零失败，比布丁还嫩滑的水蒸蛋??
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了