猪心|蒜苗炒猪心
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By 七年四班的丸
用料
- 猪心 1个
- 蒜苗 两根
- 盐焗鸡粉 10克
- 油 3汤匙
- 朝天椒 3个
- 米酒 5匙
- 姜丝 5片
- 盐 2匙
- 蒜蓉 2瓣
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1、猪心买回来要清洗浸泡15分钟。
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2、对半切片，继续用活水冲洗10分钟。
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3、切姜丝、米酒和2匙盐不断用手搅拌，继续抓洗出血水，血水不清洗干净就会很腥，然后腌制30分钟。
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4、蒜头和蒜苗洗净后切粒和切段备用。
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5、腌制30分钟后又反复冲洗4-5次。
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6、锅里倒入油，把蒜头和姜丝倒入爆香。
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7、倒入猪心和米酒翻炒，然后焖煮6分钟。
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8、放入蒜苗翻炒2分钟，然后盛起来备用。
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9、锅里倒入油，放入朝天椒。
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10、倒入猪心翻炒2分钟后即可盛盘备用。
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11、成品。
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