嗑瓜子|一磕瓜子停不下来？可能是身体“上了瘾”！这2种吃法伤害更大
说到中国人最喜欢的零食，瓜子一定名列前茅。无论是逢年过节，还是居家休闲，亦或是旅行途中，都能看见人们磕瓜子的场景。
除了做零食之外，瓜子也是人们交流感情的“敲门砖”。尤其是在乡下，哪里要唠个家长里短，总有瓜子作陪。一把瓜子递过去，就算没那么熟的人，也有了三分交情。
就算现在，即便超市里的零食种类琳琅满目，很多人下意识地还是会选择在购物车里丢上一包瓜子，追剧时磕一磕，是打发无聊时间的一大利器。
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瓜子好吃，但是很多人也发现一个问题：嗑瓜子这件事，不存在“自然停止”这一说，非得磕到嘴皮发干、灌下一杯凉水才能作罢，吃完嘴巴还得难受个一两天。
【 嗑瓜子|一磕瓜子停不下来？可能是身体“上了瘾”！这2种吃法伤害更大】到底为什么嗑瓜子这么“上头”？这么磕瓜子会有什么健康隐患吗？今天小编就来和大家聊一聊关于磕瓜子的那些事~
为什么一磕瓜子就停不下来？
这个问题的答案，和我们的大脑有关。在人体的大脑中，存在“奖励机制”，它与中脑边缘的多巴胺系统存在着紧密的联系：
当我们的决策在付诸行动后达到了预设目标，大脑就会发出“奖励信号”，将神经元激活，并通过多巴胺系统分泌让人感到愉悦、轻松、欢快的激素，如多巴胺、内啡肽等，使人感到愉悦。
那么嗑瓜子和大脑的“奖励机制”又存在什么联系呢？仔细回顾我们嗑瓜子的动作，可以分成取过瓜子-嗑瓜子-吃瓜子仁3个步骤。
其中，要吃到瓜子仁是我们预设的目标，为了达到这个目标，我们采取的行动是：取过瓜子-嗑瓜子，最后就能达到吃瓜子仁的目标。
这个过程激发了大脑的“奖励机制”，使脑部分泌使人快乐的激素，从而获得精神上的满足感。
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另外，比起吃小核桃或是其他坚硬的坚果，嗑瓜子的操作更为简单、省力，只要牙齿轻轻用力就能达成预设目标，触发大脑的“奖励机制”，得到满足感。
也正因此，很多人一嗑瓜子就停不下来，看起来好像是“上了瘾”一样。
瓜子虽好，这2种吃法伤害太大
瓜子的种类多种多样，功效也大不相同。市面上常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜籽三种。
研究发现，西瓜籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能帮助降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和阿兹海默症等疾病的发生；
南瓜籽中富含泛酸、烟酸等营养元素，有助于降血压、稳定情绪；葵花籽中则含有丰富的B族维生素，有助于缓解腹胀、疲劳等症。（我国人均B族维生素摄入不足）
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但小编要提醒大家：虽然瓜子本身的营养价值丰富，但是一旦吃错了，可能反而会对健康造成不利的影响，以下2种吃法更要注意。
01爱吃多味瓜子
比起原味的瓜子，多味的瓜子口感更佳。但是多味瓜子在制作时往往会添加大量的香精、盐、糖等调味剂调味，若是长期摄入这类食物，可能会增加患心脑血管疾病、三高、痛风等疾病的风险。
另外，大量香精、香料的使用可能会掩盖瓜子霉变、腐烂瓜子的事实。
霉烂的坚果中非常容易产生黄曲霉毒素，它是一种强致癌物，有致畸致癌的危险，若是不注意，长期食用可能会增加罹患癌症的风险。
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02吃瓜子不节制
研究发现，瓜子中的脂肪含量每百克能够达到19克左右。根据《中国居民膳食指南》，每人每日食用油的摄入量仅为25-30g，如果每天多吃了一把瓜子，每日油量就可能超标了。
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