茄子|肉沫茄子煲
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小的时候特别喜欢吃茄子，因为父亲做的茄子特别好吃。父亲告诉我，他做的茄子一定会放胡椒粉，这个是灵魂
By 关于皮皮
用料
- 茄子 3个
- 瘦肉 100克
- 大蒜 6克
- 小米椒 5个
- 葱 2根
- 蚝油 半勺
- 盐 10克
- 生抽 半勺
- 湖南椒 6个
- 胡椒粉 小半勺
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1、食材看图
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2、配菜切好
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3、茄子切成条
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4、锅内多放点油，茄子吃油，要多放点
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5、茄子炒软，出锅备用
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6、加一点油，蒜末爆香
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7、加入肉沫炒到颜色变白
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8、加入之前炒好的茄子
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9、加入配菜（青红椒），加入调料（蚝油，生抽，盐、胡椒粉），炒2分钟，出锅前撒上葱花。
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10、装盘，美味的肉沫茄子煲
小贴士1、茄子吃油，适量多放一点2、湖南椒比较辣，不能吃辣的可以不放3、炒的时候如果很干，加入一点水闷一下4、胡椒粉是灵魂，一定要放
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