鸡肉|我家鸡肉最爱这样做，配料简单味道香，简单一做，大人小孩都爱吃！
大家好，今天要给大家带来的是，一道鸡肉的制作方法，对于鸡肉的烹饪方式，少说也得有十几种吧，但是在众多的烹饪方法当中，只有这一道鸡肉的吃法，是我和我家里人最爱吃的。每次我家做鸡肉的时候，都会采用这样的方法去对鸡肉进行制作，制作这道鸡肉美食时，所需要的配料是十分简单的，但是做出来的鸡肉味道却是最香的，简单的一对鸡肉进行制作，做出来的鸡肉大人小孩都特别爱吃。
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【土豆焖鸡块】【制作食材】老抽，生抽，土豆，鸡块，食盐，食用油，甜面酱【方法及步骤】1、首先我们要到菜市场中，宰杀一只新鲜的三黄鸡，然后把三黄鸡打包带回家中，带回家以后的三黄鸡，我们需要用刀将其剁成小块状，装入碗中备用。剁好以后的鸡肉，我们还要往鸡肉中加入一勺食盐、适量的豆油，最后再加入两勺的老抽，将其抓拌均匀，让鸡肉腌制上15分钟。
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2、对鸡肉进行腌制的过程当中，我们需要准备一个新鲜的土豆，将土豆的外皮削掉以后，再把土豆清洗干净，并用刀将土豆切成小块状以后，放入到清水当中，对土豆进行浸泡5分钟，再将土豆表面的淀粉清洗干净，并控干水分捞出备用。然后准备一个生姜，将其切片装入碗中备用。适量大蒜将其切片，装入碗中备用。再准备一小撮的小葱，将其切成葱段，装入碗中备用。
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3、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油热以后，把准备好的鸡肉加入到热油当中，开小火对鸡肉进行煎炸翻炒。等鸡肉的颜色被煸炒至发白以后，需要把准备好的姜、蒜加入到锅中，一同去进行煸炒。然后往锅中加入一勺甜面酱，将鸡肉的表面翻炒至上色以后，往锅中加入适量的开水，开水的量不要加入太多，刚好能淹没鸡肉本身即可。然后盖上锅盖，让鸡肉在锅中焖煮上15分钟，并开盖将鸡肉翻拌均匀。
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4、把准备好的土豆块加入到锅中，并再一次盖上锅盖，让土豆在锅中继续焖煮上5分钟，等土豆被焖煮至断生以后，即可开盖将鸡肉和土豆翻拌均匀。此时我们需要往锅中加入一勺食盐、适量蚝油，将其和鸡肉翻拌均匀，然后把准备好的葱段加入到锅中，将葱香味翻炒出以后，一道香味十足的土豆焖鸡块，即可出锅装盘进行食用。香味十足，让人闻了就口水直流，如果你已经掌握这道土豆鸡块的制作方法的话，赶紧去尝试一下吧。
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【小贴士】1、准备好的新鲜鸡肉，不要直接将其下入到锅中去进行煸炒，而是先对鸡肉进行腌制处理。先对鸡肉进行腌制的话，能让鸡肉中的行为得到很好的去除。2、鸡肉要用热油先对其翻炒一段时间以后，再往鸡肉中加入适量的开水去对其进行焖煮。3、制作好以后的鸡肉，一定要趁热食用，这时的鸡肉口感是最香嫩的。
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