大盘鸡|#巨下饭的家常菜# 不加一滴水の番茄鸡童子鸡|大盘鸡

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很怀念新疆的大盘鸡，无论拌面还是拌饭都非常好吃，但是最近还是清淡，所以做了一些改良，用番茄熬制的番茄酱汁来替代大盘鸡里的酱汁，清爽不油腻，而且非常下饭和营养，鸡肉的蛋白容易被人体吸收，增强我们的免疫力，酸酸口感的番茄，有富含维生素C，煸炒之后可以释放更多的番茄红素，对我们的皮肤很有帮助。这样一道菜，养生低卡又健康，你也可以试试。
By polaris滴食记【豆果美食官方认证达人】
用料

童子鸡 1只
青柿子椒 1个
番茄 3个
味达美臻品料酒 2勺
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
葡萄籽油 10ml
酒酿汁 1勺
生姜 10g
葱 5g

做法步骤

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1、准备食材：两个番茄洗净去皮切成小丁，童子鸡洗净之后切成块，生姜切片，青柿子椒切成块，另外一个番茄不用去皮切成大块

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2、锅内倒入10毫升葡萄籽油

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3、将两个番茄去皮之后切成小丁倒入锅内进行煸炒

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4、煸炒的目的是让番茄出汁，这是简易版的番茄酱

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5、倒入洗净切块的童子鸡

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6、锅内倒入20ml（2勺）料酒

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7、放入切好的姜片

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8、盖上锅盖炖煮15分钟

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9、倒入2勺六月鲜10克轻盐原汁酱油

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10、轻轻翻炒几下，倒入1个切成大块的番茄

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11、倒入1勺酒酿汁，可以提鲜，调节酸度

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【大盘鸡|#巨下饭的家常菜# 不加一滴水の番茄鸡】12、倒入青椒块，再次盖上盖子焖煮5分钟

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13、再次打开盖子，翻炒几下

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14、最后撒上一些葱花即可

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15、盛入盘中

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16、不加一滴水の番茄鸡，清爽不油腻，营养有低卡
小贴士这道菜我加入了一勺自制的酒酿汤汁，酒酿汁水比较甜，可以调节酸度，也可以提鲜，可以用冰糖或是砂糖替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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