咖啡因|「医聊」用咖啡来提神是个好方法吗？咖啡豆和你聊聊
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【咖啡因|「医聊」用咖啡来提神是个好方法吗？咖啡豆和你聊聊】
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我是有着迷人香气的咖啡豆 。 一些人不喜欢我 ， 觉得我的味道太怪 ， 效果也不明 。
还有很多人不能离开我 ， 我是疲劳之后的挽救 ， 我是单调生活里的喷香 ， 我是唯一的神话
问题是：咖啡的提神效果科学吗？咖啡上瘾有风险吗？用咖啡来提神有健康隐患吗？今天跟着咖啡豆去了解一下吧~
本期嘉宾
汪正园
市疾控中心危害监控所 ， 副主任医师 ， 营养学博士
咖啡是怎么来的？喝咖啡会生病么？
我们咖啡豆来源于咖啡果 ，
是一种红色的浆果 。
我在历经加工/烘焙/研磨/萃取等
种种生活的考验之后 ，
才最终成为大家熟悉的样子 。
咖啡是怎样让人脑提神的？
1.咖啡因能通过血脑屏障 ，
对大脑的中枢神经产生刺激 ，
因而被誉为中枢神经兴奋剂 。
2.咖啡因能够抑制困意制造因子腺苷 。
所以咖啡可以驱走睡意并恢复精力 ，
提高警觉性和认知能力 ， 减轻疲劳 。
人体中有A1/A2a/A2b/A3四种G蛋白
偶联让人类感到困倦的腺苷受体 。
而咖啡因可以影响A1和A2a受体 ，
让腺苷不能正常与这两种受体结合 ，
这也是咖啡因能够提神的主要原因 。
选择咖啡提神是好是坏？
喝咖啡提神只能是暂时的 ，
并不是最好的方法 。
腺苷虽然会让身体感到疲倦 ，
但同时也是神经修复因子 ，
它是身体发送的一种请求休息的信号 ，
喝咖啡提神几乎等于无视这样的请求 ，
进而延误神经系统自我修复的时机 ，
久而久之 ， 身体只会越来越累
如果为了消除疲劳而喝咖啡继续“肝” ，
导致致疲劳的腺苷不会消失 ，
甚至还会不断累积增加 。
本来一杯就能提神 ，
之后可能需要2杯、3杯……
（所以喝咖啡会上瘾）
累积到咖啡因也无法阻断的程度时
咖啡就变得毫无用处了 。
虽然每个人的主观可能感受不到
但这对身体的坏处却很明显 。
久而久之 ， 神经组织就会
因为没有得到充分的休息 ，
越来越累 。
喝咖啡会不会导致疾病呢？？
1.不会致癌
目前没有足够证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险 。
同时还有部分证据表明 ，
喝咖啡能降低某些癌症的风险
例如乳腺癌/子宫内膜癌/肝癌等 。
2.不会导致心脏病
健康成年人适量饮用咖啡（每天1-2杯）
不会增加患心脏病及心血管疾病的风险 。
但部分对咖啡因敏感的人可能会出现
心跳加速/恶心/头晕等不适感
有这类情况建议调整饮用量 。
3、过量饮用会骨质疏松
过量咖啡因会增加骨质疏松的风险
提醒：如果已经确诊是骨质疏松患者
建议控制咖啡的饮用量 。
怎么健康喝咖啡？
其实 ， 掌握了正确的饮用方法 ，
不要把咖啡当成万能的鸡血 ，
咖啡是可以作为健康饮食的一部分哒！
因此 ， FDA建议：
咖啡因每天的安全摄入量为400毫克 ，
即每天摄入的研磨咖啡粉 ，
不高于90克或速溶咖啡粉不高于10克 。
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