红薯|凉拌红薯叶
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早市偶遇红薯叶2元一斤，果断买回来尝鲜~五分钟就搞定的素菜，好吃爽口被全家人点赞~你知道红薯叶的营养价值都有哪些？你们那里都有什么吃法？宝宝们来留言聊聊吧~
By 馋嘴二丫
用料
- 红薯叶 200克
- 蒜 5瓣
- 白芝麻 适量
- 小米辣 2个
- 辣椒油 2勺
- 生抽 2勺
- 香醋 2勺
- 蚝油 2勺
- 香油 少许
- 盐 少许
- 白糖 少许
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1、把红薯叶梗的外皮去掉，反复清洗干净
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【 红薯|凉拌红薯叶】2、锅中水开放入红薯叶焯烫1~2分钟捞出过凉，沥干水分备用
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3、来调个神仙料汁：碗中放入蒜末+小米辣+白芝麻
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4、放入2勺辣椒油+2勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许香油+适量的盐，搅拌均匀备用
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5、把红薯叶切碎放入大碗中
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6、倒入调好的酱汁
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7、翻拌均匀盛出即可享受美味啦~
小贴士红薯叶梗的外皮一定要去掉！焯烫不能时间太长！不太能吃辣的辣椒油少放或者不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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