糖醋味|饭店的糖醋脆皮豆腐为什么那么好吃，主要是多了这一步
文章插图
很喜欢糖醋味的菜~~煎得表面金黄脆皮的豆腐，再配上酸酸甜甜的糖醋味，非常好吃开胃。
【 糖醋味|饭店的糖醋脆皮豆腐为什么那么好吃，主要是多了这一步】By 红?宏
用料
- 老豆腐 400g
- 米醋 2勺
- 番茄酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 盐 2g
- 糖 1.5小勺
- 玉米淀粉 适量
- 葱花 2颗
- 花生油 适量
- 清水 3勺
文章插图
1、豆腐切成宽点的长条
文章插图
2、锅中烧水，水开后将豆腐放进去焯水一分钟捞出控干水分(祛除豆腥味)
文章插图
3、取一小碗，里面加少许盐，白糖，番茄酱，生抽，米醋，和清水搅拌成料汁
文章插图
4、取一大盘，里面放上玉米淀粉，每块豆腐两面都粘上淀粉
文章插图
5、锅中倒油，油温五成热将豆腐放进去
文章插图
6、小火煎至两面金黄
文章插图
7、捞出
文章插图
8、余油将糖醋汁倒进去
文章插图
9、中火煮开
文章插图
10、将豆腐放进去使每块豆腐都裹上料汁
文章插图
11、汤汁浓稠关火
文章插图
12、装盘撒上葱花开始享用
小贴士豆腐放盐焯水祛除豆腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 杏鲍菇|鲜味十足，口感和肉相似，酱汁杏鲍菇比肉还好吃
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- |葱蒜风味的香烤吐司条，外脆里嫩，鲜香又解馋，孩子爱吃的美食
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- 馒头|泡椒春笋炒肉片：色香味美，好吃又下饭，居家必备菜品
- 清炒南瓜|做南瓜饼，不要只会加糯米粉，多放1味料，更香更软不粘牙
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷