菜花|精选20款菜品分享，地道家常味好吃又实惠，家人吃的美美哒( 四 )
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材料：猪手一个，鸭子半只，葱花少许。调料：A料葱段、姜片各10克绍兴老酒15克，普通红卤水2千克，色拉油，麻油做法：1、猪手洗净，剁成大小均匀的八块，放入冷水锅内，加入A料大火烧开，捞出洗净。2、鸭子洗净，不改刀大火焯水。3、色拉油烧至六七成热，放入吸干水份的猪手，小火炸至表皮起皱，捞出控油。4、再下入鸭子，小火炸至色泽金黄，捞出控油。5、锅内放入普通红卤水，烧开后下入猪手和鸭子，小火卤制50分钟，离火，捞出鸭子，改刀成大块。6、将猪手和鸭子块捞出，用麻油拌匀后放入砂锅内，倒入卤水250克烧开，最后撒葱花点缀即可。湘味生爆脆肠
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食材猪肠、红椒、大蒜、甜面酱、海鲜酱、酱油、鸡精、盐、油。做法1、猪肠洗净，切小段，入沸水焯烫后捞出沥干，大蒜洗净切小块。2、甜面酱，海鲜酱，酱油，盐、鸡精拌匀成酱汁。锅中倒油烧热，倒入猪肠炒滑后，捞出控油。3、锅留油烧热下入蒜，红椒煸炒，倒酱汁翻匀，猪肠回锅炒至入味，出锅即可。洋葱牛肉丝
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食材：牛肉，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，白糖做法1、牛肉横着纹路切成片，再改成丝，成大碗。2、水，料酒，生抽，白糖，淀粉，胡椒粉，生油，腌15分钟。3、腌好牛肉，放进油锅，滑至变色，起锅备用。4、洋葱和红辣椒炒香，把牛肉丝倒进。5、翻炒均匀，淋少许麻油，撒葱段，孜然，装盘。
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