虾仁|虾仁薄皮烧卖( 二 )
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10、准备四五张皮，像图示这样，叠在一起，用手一捏就延展开了，变大了，以饼心为圆心，这样一直叠一只捏，逐渐整张皮延展开变大了变薄了
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11、使劲捏，哪里有点厚就捏一下，超市买的不容易粘在一起，不放心可以捏一次，散开抖一次。确保没有粘一起
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12、捏一次打开的样子，其实我觉得做烧麦就这个皮很传神了
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13、捏好了是这个样子可以对比下原来的饺子皮
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14、我这次的饭没团，所以包的时候直接舀进去了，再在顶端插一个开好背的虾仁，保证包好的烧麦虾仁露在上面
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【 虾仁|虾仁薄皮烧卖】15、包好是这个样子，用虎口收口的时候要使劲捏一下，保证有点饭和虾仁露在上面，必须好看
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16、最后成品忘记拍照了，借用下我上次做的，是不是明显事先团好的饭团的烧麦要更挺拔一点
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17、薄皮烧麦好啦～当天的晚饭，由于虾仁准备的不够多，事先包好的已经放冰箱了，所以拿的是后来包的没有放虾仁的，朋友吃的，评价味道很好。
小贴士1、煮糯米饭记得提前泡一下，半小时就行2、如果买的虾仁不好，记得提前葱姜蒜处理下 要不然比较难闻3、蒸烧卖的时候大概十几分钟就好了，不要太久，皮撑不住
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