排骨|越吃越香的几道家常菜，看着就有食欲，美味简单下饭，老少皆宜
鱼香肉末烧豆腐
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食材豆腐300克、糖适量、盐适量、醋适量、九三玉米胚芽油适量、肉末100克、郫县辣酱适量、酱油适量、葱碎适量。做法1、豆腐切块。2、锅中注入九三玉米胚芽油，烧热后下入豆腐块。3、小火煎炸豆腐两面金黄。4、将豆腐推到锅的一边，在另一边加入郫县辣酱。5、翻炒出红油后下入肉沫煸炒至变色。6、加入酱油 糖 醋 盐和少量的清水。7、烧开后，小火焖制5分钟，汤汁收干即可。红烧排骨炖卤蛋
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食材:排骨1斤，鹌鹑蛋15个，姜片3片,大葱3段，八角2个，桂皮1小块，香叶1片、干辣椒2个，冰糖2粒做法：1、排骨切小块浸泡出血水，排骨冷水下锅，放一点葱段姜片料酒去腥，水开撇去浮沫，煮2分钟将排骨捞出，冲洗干净控干备用2、鹌鹑蛋煮熟捞出过凉水，剥了壳备用3、热锅凉油，加入冰糖、葱、姜、八角等翻炒出香味，倒入排骨煸炒均匀，加入2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀至上色4、加入没过排骨得热水，烧开后转小火加盖炖30分钟，下鹌鹑蛋和丢丢盐再炖8分钟，大火收汁即可!腰果炒河虾
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河虾12只、腰果36g、油适量、盐适量、红油10ml、淀粉10g、白胡椒粉3g、生抽5g、醋40ml、糖25g、花椒5g、干辣椒6g、大蒜5g、姜5g、大葱10g1、将虾剥皮，用剪刀将虾背剪开，将虾线挑出来，冲洗干净晾干备用。2、虾仁放入碗中，依次加入白胡椒、盐1g、淀粉5g、油10ml，用手反复抓几下放冰箱冷藏入味15分钟。3、葱白切成段，姜蒜切成末，干辣椒切丝。4、腰果提前用油炸成金黄或者烤熟备用。5、将糖、醋、盐、淀粉5g、生抽、红油，放入碗中，调和成均匀成宫保汁。6、锅里倒入油，中火加热5成热时放入虾仁滑开，虾仁变色成球捞出，控油备用。7、锅里剩余的一点底油，先放入花椒慢炒烹出香味。8、再放入葱、姜、蒜、干辣椒，爆出香味。9、改中火，倒入调味汁，翻炒两下。10、等调味汁慢慢变浓稠。11、倒入虾仁和腰果。12、快速翻炒几下即可。
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