教程|百吃不腻的#巨下饭的家常菜#豇豆水饺教程饺子|肉馅|饺子皮

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脆脆的豇豆包裹在薄薄的面皮里饺子餐桌无敌的“王者”
By 虫懒懒
用料

面粉 300克
豇豆 500g
猪肉 120g
生抽 10ml
鸡粉 2g
盐 3g
老抽 1/2勺
蚝油 1勺
白胡椒粉 2克

做法步骤

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1、面粉加清水和成面团

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2、面团揉光滑醒面30分钟

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3、猪肉剁成肉馅加入姜末剁均匀。剁好的肉馅加食盐白胡椒粉

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4、加入白糖生抽老抽沿一个方向搅拌均匀。再放入蚝油。

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5、淋入熟油

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6、拌匀备用。

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7、锅内水烧开放1勺盐少许食用油放入清洗好的豇豆烫2分钟。烫熟的豇豆捞出过冷水。控干水后切成小丁。

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8、切好的豇豆放入肉馅中。

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9、豇豆拌匀

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10、撒入鸡粉

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【教程|百吃不腻的#巨下饭的家常菜#豇豆水饺教程】11、醒好的面团揉光滑。搓成长条揪成小剂子。擀成饺子皮。馅料再次拌匀，取一张饺子皮盛入馅料。

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12、包成饺子。

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13、锅内水烧开下入饺子用勺子轻轻推动，防止粘连。中间点两次冷水。饺子煮至浮起捞出装盘。

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14、?完成?
小贴士豇豆焯水后过冷水能保持颜色翠绿口感清脆。剁的肉馅口感会比绞的肉馅更好吃。
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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