奈特兰黄油|烫种斑斓红豆黄油卷（一发）
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都说红豆和抹茶绝配，我觉得和斑斓也挺配的，红绿撞色，清新与齁甜糅合，竟然恰到好处了。 斑斓做面包烤的过程中满屋香，比起做蛋糕的内敛，这种香是奔放的，令人垂涎欲滴的。 夏天的面发得快，所以夏天做面包往往能偷懒，只需要一发就够了，并且加了烫种，柔软到都不敢用力拿，出炉还没凉透就切了，切面竟然有几分可颂的感觉。 跟以往不同的是，这次黄油也改用了新西兰进口的奈特兰淡味黄油，闻起来自然醇香，据说这个是草饲黄油，就是说用吃草的牛产的奶做的，比起谷饲吃商业饲料的应该相对更健康，夏天的确也需要清爽一些才无负担。 - 配方可做6个。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- ※ 烫种
- 高粉 50克
- 开水 50克
- ※ 主面团
- 高粉 240克
- 斑斓粉 10克
- 牛奶 90克
- 白糖 25克
- 耐高糖酵母 3克
- 鸡蛋 50克
- 盐 3克
- 奈特兰黄油 25克
- ※ 馅料&其他
- 蜜红豆 90克
- 刷面蛋液 10克
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1、准备好材料； * 奈特兰黄油是全球最大的乳品进出口企业出品，通过多项国际认证标准，品质高端。
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2、分出做烫种的面粉，水烧开直接浇上去拌均匀后冷藏1小时；
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3、剩下的材料除黄油外加一起；
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4、揉到扩展阶段，加入软化的黄油； * 这个黄油含有全部已知的脂溶性维生素A\D\E\K，尤其是维生素A和胡萝卜素，富含的卵磷脂能大大提高大脑的工作效率，易于吸收和消化，做给娃吃也放心。
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5、揉至完全阶段，收光滑盖保鲜膜松弛10分钟；
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6、均分成6份，分别滚圆盖保鲜膜松弛10分钟；
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7、按顺序从第一个起擀开；
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8、卷起来；
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9、搓成一头尖的水滴形；
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10、边搓边盖保鲜膜防失水；
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11、还是从第一个起，一手提着尖的那头，一手从中间往上下擀成长约45CM最宽处6CM的面片；
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12、均匀撒上蜜红豆；
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13、从宽的那头往尖的那头均匀卷起来；
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14、全部做好码放烤盘内，放进烤箱，底下放一盘开水，发酵至1.5倍大；
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15、取出烤盘，160度预热烤箱；
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16、给面团刷蛋液；
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17、烤18分钟出炉。
18、◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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