搅拌均匀|咸奶油杏仁蛋糕蛋白霜|低筋面粉|黄油

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今天跟大家分享一道巨好吃的咸奶油杏仁蛋糕，外层酥脆的杏仁片和咸香的奶油，再加上软绵的蛋糕，好吃到停不下来，作下午茶甜品，做法也很简单的呀~喜欢的小伙伴快来试试吧
By Linda食记
用料

蛋糕体；
鸡蛋 4个
牛奶 40克
玉米油 40克
糖 45克
低筋面粉 50克
咸奶油
黄油 50克
常温淡奶油 150克
糖粉 15克
海盐 1.5克
杏仁片适量

做法步骤

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1、1，准备所有食材

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2、2，玉米油?纯牛奶

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3、3，搅拌至乳化

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4、4，过筛入低筋面粉

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5、5，搅拌均匀

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6、6，加入蛋黄

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7、7，搅拌均匀

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8、8，厨师机桶里装入蛋白

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9、9，分3次加入糖粉

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10、10，用柏翠Q7静音厨师机开11档打发

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11、11，打发至蛋白霜提起有大弯钩
【搅拌均匀|咸奶油杏仁蛋糕】

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12、12，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中

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13、13，翻拌均匀，

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14、14，再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中

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15、15，翻拌均匀，

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16、16，倒入6寸模具中

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17、17,放入提前预热好的烤箱中120度烤55分钟

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18、18，取出放凉脱模切2片备用

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19、19，杏仁片放入烤箱165度烤10分钟酥脆后放凉待用

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20、?咸奶油黄油室温软化?盐?糖

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21、用柏翠Q7静音厨师机搅打均匀

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22、分4-5次加入淡奶油

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23、打发至光滑细腻

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24、取一片蛋糕

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25、?一层奶油?一片蛋糕，整个蛋糕都抹上咸奶油

搅拌均匀|咸奶油杏仁蛋糕

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