蛋糕|无油抹茶小蛋糕
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By 蒸烤箱食谱
用料
- 鸡蛋（大） 1个
- 低筋面粉 100g
- 抹茶粉 10g
- 泡打粉 3g
- 细砂糖A 30g
- 砂糖B 30g
- 纯牛奶 105g
- 蜜红豆 60g
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1、食材准备好。
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2、蛋黄蛋白分开，蛋黄内加入牛奶和细砂糖A，充分搅打到糖融化。
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3、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
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4、打发蛋白，分两次加入细砂糖B，打至干性发泡。
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5、取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
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6、剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中，拌匀。
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7、加入蜜红豆拌匀（可留少许不加，最后撒在蛋糕糊表面上），倒入模具中。
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8、放入凯度蒸烤箱FD中，使用纯蒸模式100度，蒸15分钟即可。
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9、蒸好后及时取出，放凉，就可以享用啦~
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