炸鸡|羊肉汤配方哪些学?王国鹏羊肉汤告诉你答案
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大家都知道 , 羊肉汤是否好喝的基础 , 就是在于汤 。 但是不知道朋友们有没有想过为什么你们熬的汤和羊肉汤店熬的汤味道差距这么大呢?其实原因很简单 , 那就是配方 。 举个例子 , 在南京有一家非常有名的羊肉汤馆 , 叫做王国鹏羊肉汤 , 他们家的羊肉汤味道就味道的好 。 因为他们家的汤用的是祖传配方熬制 , 是经过一代又一代人不断改善而来的 。
【炸鸡|羊肉汤配方哪些学?王国鹏羊肉汤告诉你答案】老板王国鹏更是徐州沛县羊肉汤的代表性传承人 。 所以这也是为什么王国鹏汤卖的这么好的原因 , 因为在熬汤的过程中使用了十余种香料黄金搭配 , 香料多则药味出头 , 少则腥膻杂味不除 , 运用的比例和处理极其重要;才能做到汤汁浓白 , 保证汤的口感和颜色;出锅粉使用了9种中草香料研磨而成 , 搭配出锅使用 , 拒绝添加剂、羊肉精、增白剂.....那么王国鹏羊肉汤的配方究竟是什么呢?是不是不对外传呢?
小编也问了老板王国鹏 。 据他说 , 虽然有很多店对于自己的配方都特别看重 , 不希望别人学了去而影响自己的生意 , 但是王国鹏羊肉汤却与之恰恰相反 。 王国鹏一直以来都有个梦想 , 就是将王国鹏羊肉汤能够发扬光大 。 走向全国 , 所以不少人在喝过羊肉汤之后 , 都想和王国鹏学习 。 王国鹏也都一一答应 。
所以如果你也想学习羊肉汤 , 那么就赶快行动吧 , 羊肉汤到底好不好喝 , 只有喝过才知道 , 另外附上王国鹏羊肉汤的祖传配方
羊肉汤配方
原料: 羊腿骨 ;羊肚油 ;羊碎脑
香料包:草果 ; 山柰 ;丁香 ;良姜 ;砂仁;肉蔻 ;
干姜 ;豆蔻 ;桂皮 ;香叶 ;白芷
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